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泡茶大家有注重到好茶要用好水吗( 二 )

茶知识


对水的需求实际上非常微妙 。就个人而言 ， 首先 ， 水质应该符合国家规定 ， 然后尽量使用符合国家标准的瓶装水 。
水温与茶的矛盾
中国营养学家协会会员、云南财经大学副教授余甘倩说 ， 饮用水首先应该是无污染的 ， 泡茶时应该使用软水 。ph值不应高于7.2 。
云南民族茶文化研究会副秘书长王刚认为 ， 泡茶的水温应符合泡茶的要求 。如果煮的时间长了 ， 水就会变老 ， 不会活了 。然而 ， 在高原地区 ， 水的沸腾时间不够长 ， 无法达到所需的水温 。这个矛盾只能和解 ， 但不能解决 。如果只制造饮用水 ， 煮沸是好的 。然而 ， 当我们泡茶的时候 ， 我们必须满足茶的要求 ， 尤其是普洱茶 ， 它需要很高的水温 ， 所以我们必须在泡茶之前将水煮沸很长时间 。这需要大量的水 ， 最好是森林覆盖地区的地下水 。
健康是营养的关键
中国营养学家协会会员、云南财经大学副教授余甘倩说 ， 目前国内饮用水是瓶装水 ， 应该注意质量 。桶装水在我国发展很好 。市场非常大 ， 而且每年都在增长 。现在的问题是质量令人担忧 ， 首先 ， 卫生设施是否达标 。今年3月15日的全国抽样检查显示 ， 40%的饮水机没有关闭 ， 各种细菌数量超标 。
目前 ， 消费者暂时不需要追求水的各种营养 。他们应该首先注意卫生问题 。提醒我们必须注意QS标志 。工厂标签粘贴是否完整、干净；饮酒时 ， 注意不要超过7天 。饮水机应定期消毒 ， 冬季每三个月消毒一次 ， 夏季每月消毒一次 ， 以避免二次污染 。
好水 ， 好茶 ， 好生活！
作者:余阳


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