【泡茶用水之软水】查看地图集
茶水分为软水和硬水 。软水是指每升水中钙离子和镁离子的含量低于10毫克 。现代科学分析证明 ， 只有雪水、雨水和露水 ， 即上文所述的天水 ， 在没有污染的情况下 ， 才能称之为大自然中的纯净软水 。尽管雨水在降落过程中会遇到灰尘、二氧化碳等物质 ， 但其含盐量和硬度都很小 ， 一直受到学者和饮茶者的喜爱 ， 并被用来泡茶 。
软水含有较少的其他溶质 ， 有效成分在茶中的溶解度高 ， 因此茶的味道很浓 。软水泡茶色泽清亮 ， 香气优雅 ， 口感清新 ， 品质自然珍贵 。
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