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茉莉花茶叶品鉴及冲泡要点

茶知识

【茉莉花茶叶品鉴及冲泡要点】茉莉花茶
茉莉花茶是花茶中的瑰宝，历史悠久，香气浓郁 。它是世界公认的天然滋补茶 。花茶是由茉莉花和绿茶混合而成的 。这种茶不仅外形美观，呈现出精美的山峰，而且因为它吸收了花香，所以更加芳香 。
根据茶胚的种类，茉莉花茶可分为多种类型:以龙井茶为茶胚的称为龙井茶；以黄山毛峰为基地，故称毛峰茉莉 。
【茶叶品鉴】
真正的茉莉花茶有均匀的条纹和深棕色 。如果线绳厚度不均匀，断裂并混有杂质，如花碎片，它是劣质的 。此外，茉莉花茶的含水量一般在9%左右 。一些肆无忌惮的商人故意增加水分含量，以改善茶叶的香气和重量 。这很容易导致茶叶发霉，不易被手指压碎 。
茉莉花茶冲泡后很香 。如果你闻到的不是茉莉花而是木兰或混合花，茶的质量就不好 。如果花的香味很淡，甚至有一股霉味，这表明它是假茶 。
值得注意的是，花茶中茉莉花的数量不能用来评价茶叶，因为我们看到的花很可能会在嗅后重新开放 。有些花没有香味，但只是“装饰品” 。
【冲泡要点】
1.为了更好地释放香味，在冲泡茉莉花茶时，水温不应太高，以免花变老 。花朵的颜色应该永远是纯白的，没有红色的条纹 。酿造水温约为85℃ 。
2.茉莉花茶在用盖碗泡茶时有很好的效果 。最好使用蓝色和白色的带盖碗系列，用带盖碗的边缘轻轻地将花推到一边 。不要让花卡在水里，这样花在茶汤里打转时就能充分地酿造香味 。


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