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古茶树 要100年以上树龄 教你古茶树优劣如何鉴别

茶知识

【古茶树 要100年以上树龄 教你古茶树优劣如何鉴别】古树茶
你听说过“古树茶”吗？采访人员最近在广州的一次茶会上了解到，“雨林古茶”已经成为一种时尚的普洱茶，进入了时尚界 。据了解，“古树茶”是普洱茶的一个细分市场，其产量不到总量的1/15 。古茶树所用的原材料是生长在高山深谷中的稀有古树，它们被云雾笼罩了100多年 。古茶树的芽和叶中含有大量的有机物、果胶和芳香物质，受到茶爱好者的高度赞扬 。
古茶树应该有100多年的历史了 。
骨灰级的茶爱好者认为，只有“大树”能在100到300年内被计数，只有“老树”能在300多年内被计数 。然而，一般来说，超过100年的茶树被认为是古老的茶树 。古树茶是用云南百年古树鲜叶制成的优质茶饮料，如古普洱茶生茶、古树红茶、古普洱茶熟茶等 。云南古茶树数量最多，主要分布在云南澜沧江流域的古茶山中，其中新六部古茶山和旧六部古茶山是最好的 。
优劣如何鉴别
看看过滤网上的杂质数量，除了碎茶叶，它可以直接反映一个古老的树茶的过程 。过滤网分离的杂质是什么？当铁锅使酶失活时，茶叶比铜锅使酶失活时更容易粘在锅上并产生烧焦的薄片 。在加工过程中(特别是在绿色干燥过程中，直接在地面上干燥，收集生茶时用扫帚直接扫去)，混入卫生条件不合格的灰尘等杂质 。
从汤的浑浊颜色来看，浑浊的茶汤表明杀青和干燥过程是不专业的 。除水选用除水机 。如果没有阳光充足的打谷场或者卫生条件不达标，茶汤就会变得浑浊 。
看树叶的温柔 。采摘叶子的时间越长，离树干越近，木质化就越严重，物质就越少 。叶底芽越少，老叶越多，梗越多，茶味越少，层次越单一，所含物质越少，更不用说越陈越香了 。
看看这个活动 。将浸湿的叶底擦在手上 。具有良好柔韧性和弹性的茶叶所用原料的时间越长，就越容易被撕掉 。如果你摩擦它，使用的原材料的年龄会更短，或者可能是由于工艺差和储存不当 。


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