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茶饮料不是茶 茶饮料不含茶成分

茶知识

【茶饮料不是茶 茶饮料不含茶成分】在夏天，喝一碗用茶叶冲泡的茶汤可以有效地补充水分，感觉清凉 。现在最受欢迎的茶饮料还声称含有茶多酚、咖啡因、游离氨基酸、维生素和各种矿物质等营养成分，所有这些都被视为绿色、健康和具有保健功能 。然而，一些权威的抽样检测报告显示，国内茶饮料市场上的许多产品不含33，354种茶多酚和咖啡因，这是茶中最基本的健康成分 。人们不禁要问，茶是喝茶还是软饮料？
茶饮料不含茶成分有三个原因 。
市场上的一些茶饮料产品不含茶叶的基本营养成分，这可能是由于以下三个原因：一是原料不符合要求或加工操作不严格，如速溶茶粉中茶多酚和咖啡因含量低，即使按标准工艺加工，产品质量也很差；第二，这些标准没有得到严格执行 。例如，一些产品主要是用茶调味剂配制的 。严格来说，这种产品只能称为“茶味饮料” 。第三，恶意掺假和假冒伪劣产品 。例如，一些产品仅由色素、糖精和饮用水制成 。它们根本不含茶叶，是假冒伪劣产品 。
根据国家标准GB10789—1996的分类，茶饮料应为茶叶浸泡、提取、过滤、澄清而成的茶汤 。或者在茶汤中加入其他添加剂制成 。
根据原料和辅料的不同，茶饮料可分为茶饮料和调味茶饮料 。茶汤饮料分为浓茶型和淡茶型；调味茶饮料分为果茶饮料、果汁茶饮料、碳酸茶饮料、奶茶饮料和其他茶饮料 。根据特征成分的含量，茶饮料也可分为两种，一种是纯茶饮料，如红茶、绿茶等纯茶饮料，但这些茶饮料也有一定的区别于传统的茶汤；另一种是在茶的基础上添加其他物质的风味茶饮料，如冬瓜茶和柠檬茶 。
茶多酚和咖啡因是重要的指标
严格来说，茶饮料应该含有茶叶中的许多化学成分，包括儿茶素、茶多酚、咖啡因、蛋白质等 。然而，由于加工工艺和原辅料的不同，各种茶饮料的成分含量也不同 。例如，浓缩茶饮料中茶多酚的含量约为400-800毫克/升，淡茶饮料中茶多酚的含量为250-500毫克/升，调味茶饮料中茶多酚的含量为100-300毫克/升 。
鉴于市场情况复杂，中国于2000年出台了茶饮料行业标准，并对茶饮料的指标(包括茶多酚和咖啡因的含量)做出了强制性规定 。
茶多酚、咖啡因等营养成分具有兴奋神经中枢、抗疲劳、延缓衰老的作用，还具有抗辐射、减肥、降血脂、调节免疫功能、预防龋齿等保健作用 。其中，茶多酚尤其能帮助人体抗衰老和降低胆固醇 。咖啡因还能增强心脏，利尿和解毒 。
市场上很少有纯茶饮料 。目前，纯茶饮料生产中还存在一些问题，如易沉淀、易变质、易浑浊、易氧化等 。此外，对生产技术、工艺和设备也有很高的要求 。这导致市场上出现了大量生产冰红茶、冰绿茶和乌龙茶产品的企业，而纯茶产品却很少 。
虽然茶饮料具有茶的香气，但其有效成分的浓度比传统的茶汤低得多 。如果你想摄入和普通茶一样多的活性成分，你必须喝几倍甚至几十倍的茶饮料 。当然，在夏天大量饮用的前提下，人们仍然可以补充一定量的茶的营养成分 。
然而，对于那些习惯喝茶的人来说，茶饮料远非真正的茶 。归根结底，目前茶饮料大多是软饮料 。与真正的茶汤相比，它们更注重软饮料的概念 。它的人


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