杭州“西湖龙井”3月12日起采摘，品质、产量均高于去年 _茶知识

“西湖龙井”即将迎来头茶采摘。澎湃新闻（www.thepaper.cn）3月9日从西湖龙井茶品牌保护新闻发布会获悉，今年的“龙井43”将于12日开采、群体种将于3月下旬开采。

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西湖龙井茶茶农统一包装。澎湃新闻采访人员姚似璐图
群体种是西湖龙井茶产区的传统品种，“龙井43”是从群体种中选育的无性系品种，发芽早，采摘一般比群体种早7~10天，品质基本相当。据介绍，西湖龙井现有茶园面积22374.7亩，其中一级保护区（西湖风景名胜区）面积7369.7亩，二级保护区（杭州西湖区）面积15005亩，预计今年的产量比去年增加，自然品质整体优于上年。“茶叶品质主要受四大因素影响——生态环境和气象条件，茶树品种，茶园管理水平，茶叶加工技艺。”中国农业科学院茶叶研究所副所长鲁成银告诉澎湃新闻，杭州的自然生态环境优越，土壤透气性、保水性、保肥性良好，近年茶园管理水平、茶叶加工技艺均有提高，影响茶叶品质的可变因素主要是气象条件。

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【杭州“西湖龙井”3月12日起采摘，品质、产量均高于去年】西湖龙井茶茶企统一包装。澎湃新闻采访人员姚似璐图
据杭州市气象局副局长杨育强介绍，今年杭州2月20日入春，比常年偏早18天、比去年早14天，茶叶生长期提前。9日至22日气温持续回升，最高可至25℃，将促进茶叶生长。降雨方面，未来几天主要是晴雨相间，偶有下雨，适宜的日照和降雨量有利于提升茶叶品质，但预计3月23日、24日有冷空气，最低气温在5℃左右，同时27日至清明降水将偏多，对西湖龙井晚熟品种可能有一定影响。鲁成银表示，月底的低温只要不低于0℃、不产生冻害，高温后的凉爽和阴雨相间将增加茶叶中的氨基酸、蛋白质等成分，降低涩味。为加强品牌管理，杭州去年已将“西湖龙井”商标管理权限上收至市西湖龙井茶管理协会，由协会与茶农签订产地证明标识使用协议书，与授权茶企签订许可合同。(本文来自澎湃新闻，更多原创资讯请下载“澎湃新闻”APP)