【茶叶蛋煮多久茶叶蛋怎么煮入味】网上有人发帖子称 ， 鸡蛋煮得太老有毒 。真的是这样吗？春城晚报实验室将通过实验告诉你 ， 煮久的鸡蛋会不会产生有害物质？鸡蛋煮多久最适宜？今天17茶叶网就来分析一下！茶叶蛋是非常不错的一种鸡蛋食物 ， 想要制作出美味的茶叶蛋 ， 首先需要我们准备好鸡蛋 ， 还需要冰糖15克、卤蛋一包、老抽20克、料酒10克、鱼露10克、甘草3克、茶5克、盐适量、鸡精少许 。我们把鸡蛋在冷水的时候放入锅中 ， 煮熟之后把煮好的鸡蛋过一次凉水 ， 然后剥去鸡蛋的蛋壳 。然后我们就可以准备好调料 ， 在汤锅中加入适量的清水 ， 然后选择放入茶叶和卤蛋料 ， 之后再其中加入甘草、冰糖、老抽以及鱼露 ， 再加入料酒 ， 用大火煮开之后 ， 就可以转成小火 ， 继续煮上10分钟就可以有香味产生了 。之后我们就可以在每个鸡蛋上面都选择划上几道 ， 这时候继续放到卤料汤中 ， 煮上15分钟就可以吃了 。等到鸡蛋上色之后 ， 在其中加入适量的盐以及鸡精调味 。然后就可以关火 ， 继续加盖焖上2-3个小时 ， 等到鸡蛋完全入味之后吃就可以了 。煮着吃茶叶蛋的时候是需要入味的 ， 这时候最好是用凉水煮熟鸡蛋 ， 这样的鸡蛋首先是不容易出炸裂的情况 。而且在鸡蛋上面还可以选择划上几刀 ， 这样就可以让鸡蛋更容易入味 ， 也可以让茶叶蛋的味道更好了 。焖着吃茶叶蛋的时候 ， 时间越长实际上是会越好吃的 。而且我们在做茶叶蛋的时候 ， 最好的选择就是用红茶 ， 因为红茶的味道香浓不苦涩 ， 同时红茶的颜色也是鲜亮的 ， 所以说煮出来的茶叶蛋香气四溢 ， 味道非常不错 。
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