疙瘩汤既是汤菜又是主食，因为容易消化，所以深受大众欢迎 。原来的疙瘩汤非常简单，不过既然是做给家人吃，不妨多放点鸡蛋等配料，这样营养更丰富，味道也更鲜美了 。
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西红柿鸡蛋疙瘩汤
原料：西红柿3个(小型)，鸡蛋2个，芹菜嫩叶一小把(或香菜)，番茄酱2汤匙(30ml)，普通面粉80克，大葱3片，清水约8ml，盐1茶匙(5克)，白胡椒粉1/2茶匙(约3克)
做法：
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1)西红柿洗净后切成块 。芹菜摘掉嫩叶洗净 。大葱切片 。
【西红柿鸡蛋疙瘩汤】2)锅烧热，倒入油放入大葱片煸香后放入西红柿块，翻炒至出汤后加入清水(1000ml)，大火煮开后，加入番茄酱搅匀后煮2分钟 。
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