乌龙茶，也称青茶、半发酵茶，富含大量的茶多酚、植物碱、果胶素和酶类成分，口味独特，饮后口齿留香、回味无穷 。乌龙茶含铁观音、东方美人、罗汉沉香等六类茶 。
【乌龙茶和铁观音有什么区别铁观音是乌龙茶的种】乌龙茶是我国六大茶类之一，又称青茶 。乌龙茶是半发酵茶，经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序制成 。乌龙茶主要产自广东、福建、台湾三省 。乌龙茶具有美容养颜、减肥瘦身、防癌等功效 。乌龙茶包含铁观音、东方美人、罗汉沉香、红水乌龙、乌龙红茶和红乌龙六大类 。铁观音作为乌龙茶中的重要一类，风格独特 。
尽管铁观音是乌龙茶的一种，但二者仍有区别 。主要有以下几大区别 。
乌龙茶和铁观音有什么区别
1.范围不同：
乌龙茶是乌龙茶类的总称，铁观音是乌龙茶的一种，产于福建泉州安溪县，属于闽南乌龙茶类的一种 。铁观音不仅是茶名，也是茶树品种名，铁观音介于绿茶和红茶之间 。铁观音成品依据发酵程度和制作工艺，大致可分为清香型、浓香型和陈香型三大类 。
2. 茶香不同：
乌龙茶有茶中明珠之称，冲泡时和冲泡后都会呈现出不一样的味道，浓郁的花香味是由乌龙茶茶树产生的 。铁观音独具观音韵，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味醇浓、香气馥郁持久，有七泡有余香之誉 。
3.口感不同：
乌龙茶滋味醇厚回甘，品饮乌龙茶有喉韵的特别感受，茶汤过喉徐徐生津，而有回味，细细品味，似嚼之有物 。铁观音茶的滋味浓厚滑爽，浓饮稍苦涩，后回味甘甜，越久香味越浓，独特的味道被称为观音韵或音韵 。传统正味具有浓、韵、润、特之口味，总而言之，香味高、回甘好、韵味足 。不论是乌龙茶还是铁观音，饮用后都会给人带来舒爽的感受 。
4.汤色不同：
乌龙茶的汤色有金黄、清黄、红色三种 。金黄色是以金黄为主，带有橙色，有深浅之分；清黄色呈茶汤黄而清澈；红色有深浅之分 。铁观音茶依据香型不同呈现出不同的颜色 。清香型茶汤金黄绿色、清澈明亮；浓香型茶汤色深金黄色或橙黄色 。
总的来说，铁观音是乌龙茶的一种，两者所具有的特质相互交融 。铁观音的特点，乌龙茶中含有；但乌龙茶其他种类的茶的特点，铁观音也不一定有 。
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