铁观音属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一，乌龙茶类的代表 。铁观音发源于安溪，而同为安溪所产却因产区不同而各具特色 。
1.祥华
北纬25 11’、东经117 44’
亚热带气候 年平均气温16℃18℃ 年降雨量1800mm
平均海拔800m
茶园面积1.8万亩
茶叶年产量3200吨
茶农5700户
祥华属于铁观音的高山产区，茶园环境生态、自然 。祥华铁观音恪守传统型制法，口味纯正，汤水厚实，有稠感，回甘力强，口齿舌部的感觉清甘爽朗，且强烈持久，让人久久回味，意犹难尽 。
2.感德
北纬25°18′、东经117°51′
亚热带气候 年平均气温18℃21℃ 年降水量17001900mm
平均海拔500m
茶园面积5.8万亩
茶叶年产量5000吨
茶农10800户
感德素有中国茶叶第一镇之称，所产称为改革茶、市场路线茶，以其特色鲜明，在市场占有重要席位 。最大的特点是茶香浓厚微带酸，无论闻盖杯，或是茶汤入口，甚至冲泡揭盖之际便已满室生香 。
3.西坪
北纬24°56′、东经117°50′
【铁观音产地安铁铁观音4大主产区】亚热带气候 年平均气温16-19℃ 年降水量1700-2100mm
平均海拔800m
茶园面积3.7万亩
茶叶年产量5300吨
茶农10500户
西坪是安溪铁观音的发源地，茶叶采用纯粹传统型制法，因此茶质相对实在、地道 。西坪茶香气清幽茶汤浓，连泡几泡都能保持基本浓度，观音韵微明，喝后口喉有爽朗之感 。
4.龙涓
北纬24°57′、东经117°4′
亚热带气候 年平均气温16-18℃ 年降水量1800mm
平均海拔750m
茶园面积4万亩
茶叶年产量5000吨
茶农10260户
龙涓茶叶近几年来迅速崛起，成为安溪铁观音的后起之秀，并以有机茶和生态茶而闻名 。
龙涓铁观音重在回甘，入口清甜，回甘力持久，几泡之后口齿生津 。
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