营养专家认为，常食鲜花可以调节神经，促进新陈代谢，提高机体免疫力，起到美容养肤的作用 。菊花粥 霜降前采菊花去蒂，晒干，碾成细粉，用粳米50至100克煮粥，待粥将熟时调入菊花10至15克，再煮开即成 。久服美容养肤，抗老防衰 。荷花粥 荷花盛开时节，采其花瓣阴干切碎备用 。用粳米100克煮粥，待熟时入荷花10至15克，煮开即成 。常服荷花粥，能使面色红润，皮肤光滑细腻，延缓衰老 。合欢花粥 取干合欢花30克（鲜者50克）、粳米100克、红糖适量，加水500克，熬到粥稠即可，睡前温服 。合欢花粥香甜可口，常服能安神，使人精力充沛，益寿延年 。菜花粥 取鲜菜花50克（干品10克），粳米50至100克，红糖适量，加水500克文火煮粥，待粥稠时，加入少许菜油 。早晚服 。菜花粥气味清香爽口，常服可润肠通便 。梅花粥 先将粳米50至100克煮粥，待粥将熟时加入梅花10克，同煮开即可 。梅花粥不仅芳馨适口，使人开胃，还可美容驻颜，减肥延年 。扁豆花粥 选于每年7至8月间采集未完全开放的白扁豆花，晒干备用 。以粳米100克煮粥，待粥将熟时放入扁豆花10至15克，再煮开即成 。扁豆花粥味甜清香，健脾开胃 。长期食用，可促进胃肠道吸收营养，健身提神，防老抗衰 。
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