番茄蛋汤真是简单营养又开胃，因为喜欢金针菇的鲜软，特意加了一把，口感果然大大不同，菇类真是天然的提鲜剂!顺便说一句，酸酸甜甜的汤汁拌在饭里也很美味呢!
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番茄金针蛋花汤
材料：西红柿2个，金针菇1小把，香葱1棵，大蒜3瓣，鸡蛋1个(或2个)，盐适量，水淀粉适量，食用油1小勺，香油少许，开水适量
做法：
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1、原料图 。
2、金针菇提前洗净，并用清水浸泡3到4小时;
3、用时捞出，挤干水分，切成2、3段;
4、香葱切葱花;大蒜切末;鸡蛋打散至表面出现一层小泡泡;水淀粉备好;
5、西红柿洗净，切成小丁;
6、起炒锅，加入1小勺植物油，爆香葱花;
【番茄金针蛋花汤】7、下入西红柿丁，煸炒至出现红红的汤汁;
8、加入适量开水
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