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你适合在哪座城市享受茶时光

茶知识

【你适合在哪座城市享受茶时光】四大茶门的说法就是对那些茶馆风气最盛的城市的简称 。如果现在要在中国找出茶楼文化最盛的城市，那东有杭州，西有成都，南有广州，北有北京 。类似太极茶道、湖畔居、茶艺乐园、老舍茶馆、顺兴老茶馆等大品牌，都出自这些茶气盛的城市 。
杭州的茶，喝的是精致文化 。青梁湖山供慧眼，藤索茗话契禅心，西湖边上的青藤茶馆，已成为杭州上千家茶馆的代表 。中国美术学院设计的建筑风格，木圈椅、红缎面、吊兰悠长地从身边滑落 。最为惊艳的是处处可见的木雕饰品，可尽是天下之首的东阳木雕，把古色古香发挥到极致 。坐在西子湖畔，让身穿青灰色长袍的太极茶道茶师沏好一壶茶，河坊街的吆喝声与店小二手上的长嘴壶一起一落相呼应，此时此景，茶不醉人人自醉 。
杭州地处钱塘江畔，是山水隽秀之地，殷实富庶之区，历史上一直是吴越文化中心 。茶由江之头发展到江之尾后，占尽了天时、地利、人和 。东南沿海地区气候宜茶，经济文化发达，文人、雅士、隐士择地而居，僧、道亦依山建寺，茶、境、人备焉 。茶在杭州实可谓有深厚积淀与底蕴 。茶馆文化宋时已在杭州兴起，时至今日杭州的茶室仍不失传统的茶境，西湖风景区多茶室，概而言之，其境近茶园，就名泉，融碧湖青山 。
杭州西湖地灵、水灵，茶榜张名的西湖龙井、九曲红梅均产于滨湖之地，在杭州品茶可享茶之新 。虎跑泉、黄龙泉系天下名泉，取活水烹名茶实为天作之合 。在龙井茶室之中凭轩品茗，西子之美尽收一窗 。绿意、清意、拥抱了身心 。若闭目养神，体味茶醇，身边松涛竹语入微入耳，音韵、茶韵、幽然、悠然 。茶室内的陈设清、雅、古、朴，无时尚的宾馆气，酒吧气，和室外的大环境谐和、谐情、谐趣 。茶研究所.茶博物馆均设于杭州，可谓善择地、善择邻，能得茶之真 。
植物学家认为大娄山是茶之源，成都平原位于该山北麓，故茶文化首先在四川地区兴起 。最早见诸史载的茶人王褒、司马相如、扬雄均是蜀人 。四川是天府之国，对四川而言，成都是天府之地 。历史上成都一直是西南地区第一大城市，这个城市中的人长期生活在慢节拍的舒适之中 。
成都人享受生活的较真劲，比起扬州人有过之而无不及 。成都人喝茶，那才叫真正的龙门阵、大碗茶，不讲究茶的品质，不讲究喝茶的环境 。大树阴处，凉棚底下，随随便便摆上桌凳，就可以喝上茶，追求的是喝茶之外的生活状态 。唯独用长嘴茶壶倒茶的技法，样式繁多，有很多个门派，峨嵋、青城等等，一直也是难分高下的 。
蜀地盛产竹藤，茶馆中皆竹藤之属，茶人或倚或躺，尽享依竹睡藤的逸雅与潇洒 。在倚躺姿态中品茶，不便就盏 。茶馆之中的常客多自备紫砂壶，以壶就口，慵懒之态可鞠 。
成都的茶，喝的是平民文化 。成都人享受生活的较真劲，比起扬州人有过之而无不及 。成都人喝茶，那才叫真正的龙门阵、大碗茶，不讲究茶的品质，不讲究喝茶的环境 。大树荫处，凉棚底下，随随便便摆上桌凳，就可以喝上茶，追求的是喝茶之外的生活状态 。唯独用长嘴茶壶倒茶的技法，样式繁多，有很多个门派，峨嵋、青城等等，一直也是难分高下的 。
在广州，茶馆被称为茶楼 。广州人早上见面打招呼就问饮左茶未，他们习惯一盅两件，即泡一盅茶，吃两件点心 。广州人所说的叹茶，实际上指的是上茶楼饮茶 。不仅饮茶，还要吃点心;不仅饮早茶，还要饮下午茶、夜茶;不仅填饱肚皮，还顺便传播新闻、叙说友情、洽谈生意 。男女老少乐此不疲
广州茶楼的点心花式品种多，以大类品种分，有常期点心、星期点心、四季点心、席上点心、节日点心、早点、午点、晚点，以及各具特色的招牌点心 。广州茶楼点心的特点是精小雅致，款式常新，保鲜味美，适时而食，融南北之精华，取中西之优点，至今已发展到数百种点心，为全国之冠 。
北京茶馆最鼎盛的年代要算清朝 。那时候的老北京街头，到处是大大小小的茶楼、茶馆、茶铺，从早到晚都是闹闹哄哄的喝茶人，从早起提着鸟笼进来斟一杯花茶，就待在里面，聊天、听戏、斗鸡、赌钱一天的日子就这么打发了 。北京茶馆遍布京城内外，形式多样，有大茶馆、清茶馆、书茶馆、棋茶馆、红炉馆、野茶馆等 。既有环境优雅的高档茶楼、茶馆，又有大众化的以大碗茶为主要特征的街头茶铺 。
老北京的市民，一般都酷爱茉莉花茶，四季饮皆 。这就很使精于茶艺的南方人鄙夷，南方人觉得绿茶才是正宗，所谓的花茶，要么因为这茶叶不新鲜(加茉莉花瓣烘烤后既能掩盖异味，又便于储存).要么是嗜好者并非内行：重视花香却忽略了茶叶本身的清香 。北京的茶馆，确实远离那神圣的茶道，北京人也不相信品茗就能羽化登仙 。人来客往的茶馆是个大舞台，泡茶馆是为了看戏、听戏甚至于演戏的 。每个人都是其中的一个角色 。


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