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正山小种是什么样的,还有人不知道？

茶知识



武夷山桐木村 。世界上第一种红茶正山小种就起源于此 。天树、苔藓和竹子使它成为自然保护区 。接近原始生态 ， 天空中高大的树木和低矮的灌木相互映衬 ， 竹林掩映在雾中 。这里被称为鸟的天堂 ， 但真正为桐木村带来名气的是茶 ， 其中正山小种是不可或缺的 。具体介绍如下！

正山小种的起源

正宗正山小种产于福建省武夷山市 。正山小种的正山 ， 是指产于高山茶园 。原来 ， 武夷山出产的茶叶都叫正山 。当地人通过辨别其他假冒的红茶品种（人工或烟草）扰乱市场 ， 因此被称为正山红茶 。

正山民族产区自然环境

生产区四面环山 ， 高山深谷 。由于日照短 ， 霜期长 ， 茶叶更适合茶树生长 。茶叶的特点一般是粗纤维少 ， 芽嫩度高 。此外 ， 产区土壤水分丰富 ， 肥沃疏松 ， 有机质含量高 ， 茶树生长茂盛 ， 产量高 。优越的自然气候和地理环境形成了得天独厚的生态条件 ， 造就了正宗的正山小种 。

正山小种是红茶的鼻祖

正山小种是红茶的一种 。我们常叫它正山红茶 。它是世界红茶的鼻祖 。在国外 ， 它被称为拉普山族 。主要分布在福建省武夷山市 。最早的时间是在18世纪末 。因为茶叶集散地的名字叫兴村 ， 所以又叫兴村赛 。

正山小种花色分化研究

正山小种是用松针或松木熏制而成 ， 所以香气很浓 ， 而且正山小种因为是熏制而呈黑色 ， 茶汤呈暗红色 。正山红茶外形紧凑 ， 色泽青褐色 ， 花香馥郁 ， 口感醇厚 。可分为叶茶、片茶、粉茶和菜茶 。

正山小种的分化

系统分为传统系统和非传统系统 。传统的红茶碎茶是用传统的压制机自然生产的 ， 口感强 ， 产量低；非传统红茶碎可分为转子红茶碎；CTC红茶和L 。TP碎红茶 。



正山小种的四种分类

1.金骏眉

金骏眉是正山小种的顶级品种 。冲泡后 ， 茶色呈金黄色 ， 花香、蜜香、果香淡雅甜美 。产品香甜滑爽 ， 叶底形状小而紧 ， 故名含金 。由于新开发的产品仅以高山中小茶树的一个芽为原料 ， 期待新的作品如马发展 ， 故取名中骏 。茶的形状就像贡眉 ， 贡眉也有长寿、长久的意思 ， 所以名字里就含有贡眉 。

2.尹俊梅

银俊美是与金俊美共同发展起来的 。银君梅是武夷山国家级自然保护区采摘的一种原生态小野茶芽 ， 采摘于古峪之前1500-1800米的海拔高度 。制作500克的银君梅 ， 需要上万个标准芽 ， 一芽一叶 。银钧眉形中索紧细 ， 尖尖苗秀 ， 颜色油腻 ， 发色微黄 。银俊梅精心挑选一芽一叶 ， 采用正山小民族传统手工制作而成 。但是 ， 它没有经过筛分 ， 所以条状完整 ， 外观与功夫红茶相似 。碗边的汤色为青黄色、清澈 ， 汤色为金黄色、清澈；银俊梅有独特的香味 ， 高而持久 。是一种混合了花果香味的综合香味 。它尝起来又新鲜又甜 ， 喉咙又长 。

3.童俊梅

通君梅常被称为赤干（一芽两叶） 。根据叶的开度 ， 可分为小赤干（叶不开）和大赤干（叶开） 。桐君梅、金骏眉、银君梅为君梅系列 。根据茶叶的品质和不同的采摘标准 ， 在茶叶前面加上金、银、铜 ， 以区分君梅的等级 。桐君梅是正山小种的高端品种 。同君梅的品质仅略逊于金骏眉和银君梅 ， 性价比较高 。因此 ， 桐君梅是一个广受欢迎的君梅系列品种 。

4.百里香



作为茶的源头 ， 桐木村很有名 。这是世界上第一个红茶正山小种的唯一产地 。而海拔1500米是桐木村的最高点 ， 也是桐木村的发源地 。


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