金骏眉、正山小种、大红袍都是中国的名茶 。其中，金骏眉是正山小种的一支
金骏眉
1.简介
金骏眉茶是正山小种红茶的一个分支，原产于福建省武夷山市桐木村 。正山小种红茶第24代传承人蒋元勋2005年带领团队，通过创新整合，在传统工艺的基础上开发出红茶新品种 。
金骏眉之所以如此值钱，是因为整个过程都是茶匠手工制作的 。每500克金骏眉需要上万个鲜茶芽，采摘武夷山自然保护区原生态小种的鲜茶芽，然后经过萎凋、摇、发酵、揉捻等一系列复杂的加工步骤完成 。金骏眉是茶叶中的珍品 。外形小巧紧凑，配以金色茶毛和茶毛 。这汤是金黄色的，尝起来很甜 。
2.拣选
金骏眉茶的采摘需要新鲜的茶芽和芽头最嫩的部分 。采摘标准为：当新梢长到3-5片叶子时，就成熟了，当顶叶张开60-70%时，采摘2-4片叶子，俗称露脸采摘 。
所谓露天开采可分为小露天面、中露天面和大露天面 。小开口面为新梢顶部，第一片叶面积等于第二片叶面积的1/2，中间开口面为新梢顶部，第一片叶面积等于第二片叶面积的2/3，大开口面新梢顶部叶面积等于第二片叶面积 。
金骏眉，原料是采自武夷山国家重点自然保护区、世界红茶发源地、世界文化自然遗产地、面积565平方公里的原生态山茶芽 。桐木村位于武夷山国家级自然保护区核心区 。桐木村以茶叶闻名，是世界红茶的发源地 。
4.质量
金骏眉又小又紧 。颜色是金色、黄色和黑色 。金黄色是毛茸茸的头发和茶叶的嫩芽 。绳子又紧又细，又圆又直，锋苗尖 。身体又重又平 。开汤色泽金黄，水里带甜，里面有甜香味，杯底花果香味尽显等无法模仿和超越的稀有品质 。
特殊香气，干茶清香；热汤香气清新纯正；温汤（约45℃）熟，香而细腻；凉汤清雅，清高持久 。
冷热饮料都是顺滑的，具有清爽、和谐、醇厚、浓香的特点 。经过12次浸泡，口感依然饱满甘甜 。叶底舒展后，芽尖清新美丽 。
5.营养素
金骏眉红茶能为人们提供丰富的矿物质和微量元素，包括核黄素、叶酸、胡萝卜素、生育酚和氯喹，是食品中氟的重要来源 。
其中，红茶水提物中含有10%-20%的多酚、5%-11%的茶红素、3%-9%的茶褐素、0.4%-2%的茶黄素、0.2%-0.5%的氨基酸、3%-5%的咖啡碱、2%-4%的可溶性糖、1%-2%的水溶性果胶、1%的有机酸和0.02%的芳香油 。此外，还有盐等物质 。
6.功效
7.储存方法
金骏眉的储藏方法主要分为罐式储藏法、瓦罐式储藏法、冰箱式储藏法和袋式储藏法 。一般来说，最常用的储存方法有罐式储存法和瓦罐式储存法 。采用这种密封方法，可以最大限度地将金骏眉与周围空气隔离开来，避免茶叶与空气接触时发生氧化反应 。
正山小种
1.出生时间
正山小种又称普拉山族，是世界红茶的始祖 。它有400多年的历史；
为了区分外山区，桐木关采用了当地特有的松木吸烟制度；形成了独特的工艺风格，流传至今；也被称为烟草种族；
干茶是红色的，茶汤是深红色的，有一种独特的龙眼香味 。由于烟味不适合中国人，早期主要销往海外；
2.生产工艺
正山小种采用传统的凋萎烘焙工艺，用松木熏制 。该工艺成本高，工艺复杂，具有独特的龙眼风味；
由于松柴资源有限，开发了一种新技术，即减少或消除吸烟环节，使松柴还具有花果香味；
3.原材料
正山小种的材料是一芽三叶 。
4.外观
正山小种外观黑色、致密、厚实，表面似有一层质地强烈的白霜；
正山小种有浓郁的松烟味和天然的肉桂香；
正山小种的新工艺与金骏眉非常相似，都有花果蜜的香味，但不如金骏眉明显，因为原料没有金骏眉细腻，层次感更高，有独特的魅力；
6.茶色
正山小种的茶汤一开始是鲜红的，几泡后红色逐渐减弱为金色；
7.叶底
山茱萸的叶底 。正山青铜器，配以蓝褐色，具有天然香味；
8.耐泡沫性
郑山的比赛大约有8个泡泡 。如果是百年冷杉或野生正山种，它会更耐冲泡 。
1.红茶采摘标准
大红袍在采摘鲜叶方面不同于普通的红红茶 。鲜叶的采摘标准为：新梢、芽、叶生长、交叉成熟（三叶或四叶开），叶上无水，无损伤，新鲜均匀 。新鲜的叶子不应该太嫩 。如果太嫩，茶的香气和苦味会很低；不要太老，太老是味淡，香气不好 。另外，应尽量避免雨天和有露水的天气；不同品种、不同岩石、不同山脉、不同干湿条件的茶青不应混淆 。
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