盖碗茶源于何时，至今无定论 。茶托又称茶船，民间相传为唐代西川节度使崔宁之女所造，始为木托，后以漆制，始称茶船 。但从目前考古发掘来看，茶托的出现肯定更早，所以崔宁之女创茶船之说也只能作故事传说来看 。益碗茶具有许多花样，常绘山水花鸟，多出名人手笔 。碗内又绘避火图 。有的连同茶托为十二式;也有的十二碗加十二托，为二十四式，以备茶会之用 。清化茶托花样繁多，有圆形、荷叶形、元宝形等等 。北京气候高寒，茶具以保温为要，所以盖碗茶具一时风行，此风一起，影响各地 。尤其是四川等地，大街小巷，处处茶馆皆备盖碗茶，至今特色不减 。
明清以后，茶具不仅为实用，而且成为十分典雅的工艺品，许多家庭喜欢摆一套精美茶具，有客来沏一壶好茶，列杯分茗，既是亲朋情谊，又是艺术品的陈列欣赏 。中国人茶艺观点可以说已深入千家万户 。
中国瓷器向来知名世界，饮中国茶，又用中国茶具方为完美 。茶与茶具结合，推动了中国茶文化向外扩展 。自明以来，我国出口贸易中茶与瓷器皆为大宗，近代更是如此 。直至现代，中国茶具仍为世界各国所宝爱 。今之东南亚国家，明明是自己烧制的茶具，却以中国瓷器相标榜，以抬高身价 。小小茶具对推动中外文化交流起了重要作用 。
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