工欲善其事，必先利其器，这是说一般劳动工作 。茶艺是一种物质活动，更是精神艺术活动，器具则更重要讲究，不仅要好使好用，而且要有条有理，有美感 。所以，早在《茶经》中，陆羽便精心设计了适于烹茶、品饮的二十四器 。
风炉：为生火煮茶之用，以中国道家五行思想与儒家为国励志精神而设计，以锻铁铸之，或烧制泥炉代用 。其具体设计思想见后章茶道部分 。
笤：以竹丝编织，方形，用以采茶 。不仅要方便，而且编制美观，这是由于古人常自采自制自食而特意设置 。
3.炭挝：六棱铁器，长一尺，用以碎炭 。
火夹：用以夹炭入炉 。
釜：用以煮水烹茶，似今日本茶釜 。多以铁为之，唐代亦有釜瓷石釜，富家有银釜 。
6.交床：以木制，用以置放茶釜 。
7.纸囊：茶灸热后储存其中，不使泄其香 。
碾、拂末：前者碾茶，后者将茶拂清 。
9.罗合，罗是筛茶的，合是贮茶的 。
10.则：有如现在的汤匙形，量茶之多少 。
11.水方：用以贮生水 。
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漉水囊：用以过滤煮茶之水，有铜制、木制、竹制 。
13.瓢：杓水用，有用木制 。
14.竹莢：煮茶时环击汤心，以发茶性 。
15.鹾簋、揭：唐代煮茶加盐去苦增甜，前者贮盐花，后者杓盐花 。
16.熟盂：用以贮热水 。唐人煮茶讲究三沸，一沸后加入茶直接煮，二拂时出现泡沫，杓出盛在熟盂之中，三沸将盂中之熟水再入釜中，称之谓‘救沸、育华 。
17.碗：是品茗的工具，唐代尚越瓷，此外还有鼎州瓷、婺州瓷、岳州瓷、寿州瓷、洪州瓷 。以越瓷为上品 。唐代茶碗高足、偏身 。
18.畚：用以贮碗 。
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【适于烹茶 品饮的二十四器】扎：洗刷器物用，类似现在的炊帚 。
涤方：用以贮水洗具 。
21.渣方：汇聚各种沉渣 。
82.巾，用以擦拭器具 。
23.具列：用以陈列茶器，类似现代酒架 。
24.都篮：饮茶完毕，收贮所有茶具，以备来日 。
用现在人的观点来看，饮一杯茶有这么多复杂的器具似乎难以理解 。但在古代人说，则是完成一定礼仪，使饮茶至好至精的必然过程 。用器的过程，也是享受制汤、造华的过程 。其实，现代烹饪所用器具较陆羽二十四器更为复杂，只不过厨师作，客人吃，不知其中艰辛而已 。中国古代茶人，用这样细腻的描述体味自煎自食的乐趣，也从中表现实践精神 。陆羽当时便说明，所谓二十四器必备，是指正式茶宴，至于三五友人，偶而以茶自娱，可据情简化 。
宋代不再直接煮茶，而用点茶法，因而器具亦随之变化 。宋代茶艺，处处体现了理学的影响，连器具亦不例外，如烘茶的焙笼叫韦鸿胪，自汉以来，鸿胪司掌朝廷礼仪，茶笼以此为名，礼仪的含义便在其中了 。碎茶的木槌称为木侍制;茶碾叫作金法曹，罗合称作罗枢密，茶磨称石转运，连擦拭器具的手巾都起了个高雅的官衔，叫作司职方 。且不论这些名称所表达的礼制规范是保守还是进步，其中的文化内涵则一目了然 。可见，中国古代茶具不是为繁复而繁复，主要是表达一定思想观念 。宋代全套茶具以茶亚圣卢仝名字命名，叫作大玉川先生 。足见，仅以使用价值来理解古代茶器是难得要旨的 。今人参观日本茶道表演，看见方巾、水方、小刷子等一堆器物，而不知其义 。不用说现代中国人，即便日本茶道师，使用这些器物也不一定尽知其中含义 。因此只能从文化观念上，才可能作出合理的解释 。
明清废团茶，散茶大兴，烹煮过程简单化，甚至直接用冲泡法，因而烹茶器皿亦随之简化 。但简化不等于粗制滥造，尤其对壶与碗的要求，更为精美、别致，出现各种新奇造型 。由于中国瓷器到明代有一个高度发展，壶具不但造型美，花色、质地、釉彩、窑品高下也更为讲究，茶器向简而精的方向发展 。壶、碗历代皆出现珍品，如明代宜德宝石红、青花、成化青花、斗彩等皆为上乘茶具 。壶的造型也千姿百态 。有提梁式、把手式、长身、扁身等各种形状 。图案则以花鸟居多 。人物山水也各呈异彩 。我国唐代茶碗重古朴，而宋代由于斗茶的出现，以茶花沫饽较品质高低，需要碗色与茶色和谐或形成鲜明对比，所以重瓷器色泽，而明清以后，茶之种类日益增多，茶汤色泽不一，壶重便利、典稚或朴拙、奇巧，碗则争妍斗彩，百花齐放 。所以，仅明清壶碗组成一个大型展览亦并不费难 。
清代京师，则自有独特的高雅茶具 。老北京大家贵族、宫室皇廷，乃至以后许多高档茶馆，皆重盖碗茶 。此种茶杯一式三件，下有托，中有碗，上置盖 。盖碗茶又称三才碗 。三才者，天、地、人也 。茶盖在上，谓之天，茶托在下，谓之地，茶碗居中，是为人 。一副茶具便寄寓一个小天地，小宇宙，包含古代哲人天盖之，地载之，人育之的道理 。
