福建四大名茶主要是乌龙茶中的大红袍、铁观音 ， 红茶中的正山小种 ， 白茶中的福鼎白茶 。福建是我国的产茶大省 ， 产茶历史悠久 ， 福建生态环境好 ， 茶树生长条件好 ， 生长的茶叶肥硕鲜嫩 ， 福建制茶产业链完整 ， 制茶技术完备 ， 制成的茶叶品质好 。
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【福建四大名茶】1、铁观音
铁观音属于乌龙茶中的极品 ， 介于红茶和绿茶之间 ， 是中国传统名茶 ， 成品茶外形肥硕 ， 颜色砂绿 ， 冲泡后的茶汤醇浓 ， 带有兰花香 ， 香气浓郁持久 ， 有"七泡有余香"的美称 。
2、大红袍
大红袍是中国十大名茶之一 ， 成品茶条索紧结 ， 色泽绿褐鲜润 ， 冲泡后汤色橙黄明亮 ， 茶香味较浓郁 ， 口感醇厚 ， 品质最突出之处是香气馥郁有兰花香 ， 香高而持久 ， "岩韵"明显 。
3、正山小种
正山小种在萎凋和烘焙时使用松柴进行烟熏 ， 制成的正山小种花果蜜香较淡 ， 带有松烟香气 ， 为正山小种所特有的 ， 茶叶外形紧实 ， 颜色呈黑色有光泽感 ， 便面带有一层白霜 ， 茶汤鲜红明亮 。
4、福鼎白茶
福鼎白茶制作工艺简单 ， 不经杀青、揉捻 ， 原料采摘回来后 ， 经过萎凋、干燥两道工序制作而成 ， 制成的茶叶芽毫完整 ， 冲泡后的茶色杏黄透亮 ， 茶汤滋味清淡 ， 清甜爽口 。
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