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新买的铁壶要怎么开壶

茶知识

【新买的铁壶要怎么开壶】购买铁壶之后 ， 如果想要以后使用和保养方便 ， 就要开壶 ， 这样就可以养成稳定的保护层 。那么 ， 新买的铁壶要怎么开壶呢?许多文献对这个问题都有做过相关介绍 。文献上 ， 对于铁壶的使用及处理 ， 多会有这样的记载：首先 ， 开壶很重要 ， 新的铁壶在使用之前 ， 可以先将一杯茶叶用布包好放入铁壶内 ， 然后煮沸十分钟左右, ， 这样茶叶中所含的丹宁和铁壶中溶解出的铁份 ， 就容易在铁壶表面形成一层丹宁铁锈 。另外,对于新壶 ， 我们应该尽量每天使用 ， 让水垢能迅速附着 ， 需要注意的是 ， 新壶使用后要保持它的干燥 。
一般情况下 ， 新壶一般在使用五天后 ， 内部会出现红色锈斑一样的东西 ， 十天左右便会出现白色的水垢 。只有长期使用 ， 内部才会覆盖了一层薄薄的水垢 。如果此时烧出的水不会变浊 ， 那恭喜你了 ， 不用清除它 ， 不要以为水垢影响美观就去擦它或洗它 ， 水垢能有效防止铁锈生成 。还有就是 ， 老铁壶在刚开始使用时 ， 内部同样可能有铁锈或像锈斑的东西 ， 最实用的方法就是多煮它 。等煮出来的水不会变浊时 ， 就可以正常使用了 。
上面所讲的 ， 可以说是铁壶使用的基本常识 。不过 ， 实践才是检验真理的唯一标准 。所以小编为此也曾做过一些测试 ， 当时选择许多水源 ， 然后用新的铁壶来煮 。发现不同的水使新壶产生水垢的效果差异很大 。好的水质比较容易形成水垢 ， 一般只需要一个礼拜左右 ， 就会有明显效果 。可以确定的是 ， 在所有水源中 ， 使用自来水一直都没有什么效果 。因为自来水在水厂已经做了软化处理 ， 水中大量的钙镁离子流失 ， 在壶中就难形成水垢 。
测试中能产生水垢的水 ， 往往是地下水包括山泉水和深井水等 。这与其富含钙镁等矿物元素有莫大关系 。在这里建议壶友在开壶时优先选用地下水 ， 山泉水最佳 。对于不方便获取地下水的壶友 ， 建议大家使用矿泉水 。让我感到有趣的是 ， 在测试的整个过程中 ， 大概三天就有微微白丝状固体产生 ， 持续煮水约一星期后内部便覆盖了一层薄薄的水垢 。在测试了不同水质以外 ， 小编还对不同产地的铁壶进行了测试 ， 效果也大有不同 。
好的开壶方式 ， 有利于铁壶内部形成稳定的防锈保护层 ， 对比网络上流行的开壶方式 ， 小编更喜欢以炼壶的方式开壶 ， 在这里为壶友总结了我常使用的炼壶方法 ， 有兴趣的壶友可以了解一下 。炼壶的一个原则就是 ， 你要把它当成一个人来看待 。假如一开始就让它尝遍了酸甜苦辣 ， 那以后还怕锈吗?
事实也证明这样开壶形成的保护层是复合的 ， 稳固地 ， 防锈效果也确实是最好的 。在这里还是要强调一点水质很重要 ， 建议大家不要使用自来水开壶 ， 具体开壶步骤如下：
第一遍 ， 铁壶里加清水至六分满(注水量以6-8分满为宜 ， 上小下大的壶型建议6分满) ， 然后放到温火上煮 。水沸后直接倒掉;
第二遍 ， 投茶 ， 加水至六分满 ， 然后放到火上煮 ， 水沸后再全部倒掉;
第三遍 ， 加几片柠檬后加水 ， 煮沸后再全部倒掉;
第四遍 ， 加米汤加水 ， 煮沸后再全部倒掉;
最后 ， 再用清水煮一遍 ， 这样开出来的壶 ， 就很容易形成保护层 。稳固的保护层形成以后 ， 铁壶内部就不容易生锈了 ， 打理起来也相对容易 。


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