低温储存可以杀菌，也可以保存新鲜度，大部分人都知道这是常识，但是大部分人却不清楚是否这也适合茶叶吗?适合普洱茶吗?
普洱茶需要冰冻吗?
普洱茶不适合冰冻，因为普洱茶越老越好 。
普洱茶不怕被氧化，它越受氧化越好 。
【冰冻储普洱是否合理】普洱茶追求的是加速茶叶氧化，越陈越好，越陈越香 。普洱茶陈化过程，其实是一个氧化的过程 。
茶多酚氧化酶的活性在20-40℃的范围内，随温度升高而增强，超过此温度，酶活性反而随温度升高而减弱 。
微生物的活性也有随温湿度升高而加剧的特点，但温度过高，会导致酶活性钝化;湿度过大，茶叶容易发霉而影响饮用价值 。
最好能将普洱茶含水量控制在8%-10%、储藏温度控制在20℃-30℃之间 。
哪些茶需要冰冻呢?
安溪铁观音、龙井或碧螺春等无论保存期长或短，仍应行低温保存以保持色泽和新鲜味 。低温保存低温保存是将茶叶保存空间的温度经常保持在5℃以下，使用冷藏库或冷冻库保存茶叶，少量保存或一般消费者可使用电冰箱 。据说温度越低，保存的时间会越长 。
以上这些就是一些茶可以放入低温里面保存，也有一些茶不必保存在低温 。
虽然都是茶叶，不过正如一方水土养一方人，一方水土也培育一类茶，所以保存起来也各有千秋 。所以大家一定要先去了解茶的一些特点，根据这些特点来对茶进行保存 。
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