同一种茶在不同的地方 ， 面临不同的存茶环境 ， 那么普洱茶收藏南北方都有什么差异呢?
【普洱茶 南北储藏方法大不同】南方因为湿热 ， 存储的普洱茶发酵速度较快 ， 生茶的汤色比较容易转红 ， 熟茶的口感比较容易出现滑 ， 陈茶的香气不论生熟 ， 多出现樟香、参香 。
北方四季分明 ， 天气寒冷的时间较多 ， 存储的普洱生茶汤色转红非常慢 ， 二十年的老生茶汤色都未必会红 ， 熟茶则很少出现较滑的口感 ， 但不论生熟 ， 香气的保持都比较好 ， 老茶香高而且富于变化 。所以有人总结为热存熟、冷存香 。
适宜的湿度、恒定的温度和流通的空气 ， 是普洱茶贮藏的条件 。湿度 ， 是普洱茶收藏南北差异的一个重要指标 。
防潮防霉是南方收藏普洱茶的关键问题 。首先 ， 梅雨期间 ， 要把窗、门关紧关好 ， 防止潮湿的空气入侵普洱茶的肌肤 。而这个时候 ， 普洱茶吸收空气中的适量水分 ， 是自然发酵、自然陈化的最佳时候 ， 所以更要特别留意 。当湿度过高时 ， 比如高达75%以上仍不能通过开窗通风等方式加以解决时 ， 可以用除湿器 ， 加以人工干预 。
相反 ， 北方的湿度就要低很多 ， 不有利于普洱茶的收藏和保存 。白天湿度普遍偏低 ， 而晚上湿度则略微偏高 ， 总体湿度明显低于南方 。
普洱茶在如此湿度环境下 ， 陈化就变得十分缓慢 ， 因此同样需要人工增湿 。在较为干燥的环境里 ， 可以在茶叶的旁边摆放一小杯水 ， 或是一盆清洁的水 ， 或开动加湿器 ， 令空气中湿度增大 。当然过犹不及 ， 年平均湿度不要高于75% 。
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