【绿茶存放禁忌要注意】储存茶叶的方法有很多种 ， 其过程也是很讲究 。若不注意茶叶就有可能变质 ， 或滋味减少香气变差 ， 或叶及汤色变红变暗等 。导致这些变化的主要因素是水分、温度、氧气、光线、异味等 。所以 ， 各位请注意啦 ， 绿茶存放禁忌要注意 ， 在绿茶存放过程中必须注意以下五点 。禁忌湿润
绿茶茶叶是一种疏松多孔的亲水物质 ， 因此具有很强的吸湿还潮性 。存放绿茶时 ， 相对湿度在60%较为适宜 ， 超过70%就会因吸潮而发生霉斑 ， 进而酸化变质 。
禁忌阳光
阳光会促进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化 ， 能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素 。绿茶茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中 ， 受日光照射后 ， 其内在物质会起化学反应 ， 使绿茶茶叶品质变坏 。
禁忌氧气
绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合 ， 氧化后的绿茶茶叶会使汤色变红、变深 ， 使营养价值大大降低 。
禁忌高温
绿茶茶叶最佳保存温度为0-5℃ 。温度过高会使茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质被分解破坏 ， 使质量、香气、滋味都有所降低 。高温会加速绿茶中的叶绿素降解 ， 叶绿素会不断向脱镁叶绿素转化 ， 鲜绿色会变成暗褐色 。茶多酚等物质在高温下自动氧化作用也会加剧 。
禁忌异味
绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物 。这类物质生性活波极不稳定 ， 能够广吸异味 。尤其是在高温的夏季 ， 因为夏季物品在高温下易散发自身的气味,使绿茶更容易吸收异味变质 。因此 ， 茶叶与有异味的物品混放贮存时 ， 就会吸收异味而且无法去除 。
以上介绍的就是绿茶存放禁忌要注意的一些事项 ， 如果茶叶数量不多 ， 估计在几个月内便会用完 ， 只需置于荫凉通风之处便可 。当然 ， 茶叶储存器必须密封 ， 免受异味熏染 。储存器最好是锡罐 ， 以免受日晒 。市面上出售高档茶叶时附带的纸皮质茶罐、茶盒也可用 。只是 ， 茶罐里头包茶叶的锡纸包必须保留 ， 茶叶才会更耐收 。最忌用装咖啡精用的玻璃罐 。既受光晒 ， 又遭受咖啡精的气味侵袭 。?
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