【什么是冷泡茶】近来，为了迎合年轻人的消费市场，茶市场上出现了一种新的泡茶方式，冷泡茶 。冷泡茶在台湾和香港非常受欢迎，但在大陆还是比较少见，这些年才开始兴起 。传统的冷泡茶，是把茶叶放进冷水里浸泡7-8个小时 。但是这对于开节奏生活的年轻人来说实在是太慢了，比泡茶还慢 。不少茶企，比如说潮乡，在这方面下了不少功夫，大大提高了冲泡的速度，只要半个小时就可以喝了 。
何为凤凰单丛冷泡茶?
凤凰单丛冷泡茶就是用冷水或者冰水，来冲泡凤凰单丛的一种泡茶方式 。大家都知道，冲泡凤凰单丛需要100℃的沸水，那么用冷水能把凤凰单丛泡开吗?由于要在半小时内把茶叶浸出物泡出来，所以冷泡凤凰单丛在制茶工艺中的揉捻和发酵的工艺会比较轻，这样才能在半小时内泡好一杯冷泡单丛茶 。另外，在凤凰单丛的原料选取上，也是对比了20余款不同的单丛之后，把滋味和香气最快出来的单丛作为冷泡单丛的原料 。
凤凰单丛茶该如何冲泡?
很简单，只要三个步骤就可以了 。第一步，打开瓶盖;第二步，往冷泡瓶里加入冷水和茶包;第三步，关上瓶盖，只需等待30分钟就可以喝了 。小编建议最好选用矿泉水，常温的，冰冻的都可以，矿泉水冲泡出来的单丛口感会更好 。当然，你要是嫌麻烦的话，也可以直接往矿泉水瓶里直接扔茶包 。但是要注意，泡的时间最好不要超过两个小时，否则会影响口感 。
凤凰单丛冷泡茶喝起来是什么感受?
冷泡的单丛茶比热泡的单丛喝起来更甜，更爽口，丝毫没有苦涩味 。由于用冷水冲泡，单丛的滋味会稍微有些减弱，更多的是蜜味和甜味 。香气方面也有所减淡，凑近仔细闻，还是能清晰地闻到单丛的火香味和蜜香味汤色金黄，非常诱人 。
这种方便快捷的冷泡单丛茶的出现，对于年轻人来说是种福音，把茶包扔进矿泉水瓶等待半小时就能喝了 。比起街边卖的那些含糖量极高的饮料来说，冷泡单丛茶不仅好喝，而且还非常健康 。赶紧扔掉手里的饮料，泡杯健康的冷泡单丛茶吧!
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