【茶叶冲泡的具体程序】茶叶冲泡的具体程序，可繁可简，要视具体情况而定，一般而言，品茶的十分注重冲泡程序;评茶的冲泡程序有严格的规定，而喝茶的冲泡程序则为简单 。所谓品茶，即欣赏、品饮茶叶 。我国各种名茶，本身就是一种特殊的工艺品，其色、香、昧、形，丰富多彩，各有干秋 。细细品来，其乐无穷，确是一种高雅的艺术享受 。就品茶而论，最典型的莫过于冲泡乌龙茶 。
所谓评茶，又称茶叶审评，即评审茶叶的质量、等级，从而确定茶叶的价格 。所以在茶叶流通中茶叶审评是一项十分重要的工作 。评茶的一般程序是：看外形嗅香气评汤色尝滋味看叶底 。每项程序，还包括许多鲜为人知的内容 。
所谓喝茶，有些地方称之为吃茶，主要目的是为了解渴和帮助消化 。这是日常生活的需要，也是人体生理上的需要 。其冲泡程序较为简单，通常为：备茶备水备具冲泡饮用 。
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