【宜兴茶壶的冲泡法】宜兴制的紫砂茶具，泡茶既不夺香，又不夺味，能在较长时间内保持茶叶的色、香、味 。在冲泡时可根据茶叶的不同特性，配合不同的壶具，以求实现最理想的冲泡效果 。使用的器具有煮水器、茶壶、茶杯、茶海、茶盅、茶荷、茶匙、水盂等，其冲泡方法如下：(一)温壶、温茶海 。温壶可提升茶壶的温度，避免在泡茶时已控制好的水温受到影响，温茶海也是相同道理 。
(二)备茶、赏茶 。取茶时，借着欣赏茶荷中的茶干外形，以了解茶性并决定置茶份量与冲泡水温 。
(三)温润泡 。注入适当温度的水入壶后，短时间便将壶内的水倒出，使茶叶在吸收温度与湿度后，呈含苞待放的状况，有利于冲泡第一道茶汤时香气与滋味的展现 。
(四)温杯 。先将茶杯预热，有助于茶汤香气之散发 。
(五)冲泡 。每一泡茶冲泡后倒出的时间，应视茶叶的特性与置茶量调整 。
(六)倒茶 。倒茶时有二种方式：(1)平均分茶法(点兵方式)，将茶汤平均倒入杯中，其优点是可使香气不致散失太多 。(2)直接倒入茶海内，除了可使茶汤的浓度平均外，亦可沉淀茶末 。
鲁迅先生说过：有好茶喝，会喝好茶，是一种清福，不过要享这清福，首先就必须有工夫，其次是练出来的特别感觉 。要泡好一壶茶，除了需要了解茶叶基本特性外，最重要还是要多泡，用心去体会 。
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