西湖龙井，属绿茶，中国十大名茶之一 。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山 。具有1200多年历史 。清乾隆游览杭州西湖时，盛赞西湖龙井茶，把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为御茶 。西湖龙井按外形和内质的优次分作18级 。外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿 。素以色绿、香郁、味甘、形美四绝称著 。
冲泡方法
1.西湖龙井冲泡水温：85-95℃沸水(切不可用即开开水，冲泡之前，最好凉汤，即在储水壶置放片刻再冲泡) 。
2.西湖龙井冲泡置茶量：3g/杯(或因个人口味而定) 。
3.西湖龙井冲泡用水的选择：纯净水或山泉水(农夫山泉就很不错，多次沸腾会降低水中的含氧量，影响茶汤滋味) 。
4.冲泡器具选择：陶瓷、玻璃茶具皆可 。
5.用开水温过杯，倒出水，再投放茶叶，然后，倒五分之一开水，浸润，摇香30秒左右，再用悬壶高冲法注下七分满之开水，35秒之后，即可饮用 。
茶叶是有益于身体健康的上乘饮料，是世界三大饮料之一，因此，茶叶有康乐饮料之王的美称 。但是泡茶还需要讲究科学的冲泡方法，才能达到提精神益思维、解口渴去烦恼、消除疲劳、益寿保健的目的 。
推荐阅读
- 古代三大种吃茶法煎茶点茶泡茶简介
- 如何冲泡出祁门红茶的香气
- 得来全不费工夫 名茶冲泡方法都在这里
- 白牡丹茶如何冲泡才好喝
- 享受到品茗普洱茶的乐趣 了解怎样冲泡普洱茶
- 你会冲泡红茶么 快来看看吧
- 怎么冲泡金骏眉茶叶呢
- 君山银针冲泡闻香品之
- 冲泡杯可口的正山小种要特别提醒
- 教你冲泡出味道最佳的红茶