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泡好喝的大红袍 需要掌握冲泡要领

茶知识

中国茶叶种类繁多，每个人可以根据自己的喜好来选择茶叶 。大红袍是一种价值比非常高的茶，当用正确的方法冲泡大红袍，才真正的体现大红袍的价值之高 。给大家一下介绍怎么冲泡大红袍好喝 。
【泡好喝的大红袍 需要掌握冲泡要领】传统工艺大红袍茶的冲泡，需要一定的技巧 。俗话说三分茶七分泡，大红袍茶最忌的是用冲泡绿茶花茶的方法冲泡 。最好的方法就是用工夫茶冲泡法 。首先是要准备一套工夫茶具，白瓷盖碗的即可 。也可用紫砂壶，但比较麻烦，初学者不宜 。
其次，泡好喝的大红袍，需要掌握冲泡要领 。可归纳为三点：好水，沸水，快出水 。好水就是选择适合冲泡的水，最好的当然是南方的山泉水，但一般城市没有这个条件，可选择优质桶装矿泉水或纯净水，以口感清冽甘甜为上 。
沸水就是一定要将水烧沸，一般用电随手泡现烧现泡即可，温度应达摄氏95度以上 。不宜用热水壶的温吞水 。快出水，指沸水冲下盖碗后，要快速倒出茶汤 。一般来说，小盖碗置茶57克，时间不超过20秒就应出汤 。基本原则是宁淡勿浓，先淡后浓 。如果依此方法冲泡，基本上就能冲泡出大红袍的韵味 。
目前武夷山原产的优质大红袍茶，虽说因厂家不同风格有所差异，但都具有共同的基本特点 。茶汤呈赤金、棕红或深红，清彻透亮;同一泡茶，开初是奇妙的焦糖香，随后便出现细锐的菖蒲香，或清幽的兰花香;茶汤的滋味，格外甘醇鲜滑，回味特别持久 。可以冲泡七遍，而叶底犹有果香 。
文章至此，或许还会有读者质疑：这种大红袍商品茶的感官滋味，与九龙窠大红袍母树茶相比，有没有区别?根据笔者的经验与了解，两者并无大差别 。
事实上，不管哪一种武夷岩茶，只要是好茶，基本风格都一样，都具有岩骨茶香的特别韵味 。只有经年品茶的老茶客，才能分辨出它们之间的一些细微区别 。更何况，武夷山市政府已作出决定，自2006年起，停采留养九龙窠大红袍母树 。就让那几棵母树，永远成为武夷山的一道景观 。让母树茶的韵味，永远成为茶客们的一种想象吧!


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