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茶知识



金骏眉茶是正山红茶的一个分支，原产于福建省武夷山市桐木关 。正山红茶第24代传承人蒋元勋带领的团队，于2005年在传统技术的基础上，通过创新和整合，开发出具有特殊产地特色的红茶新品种 。相关介绍如下！

金俊美生态环境良好

武夷山国家级自然保护区属典型的亚热带季风湿润气候 。植被发育最好，森林覆盖率高达96.3%，保护齐全 。由于该地区森林生态系统保存完好，形成了一条协调的生物链 。各种生物相互依存，相互制约，相互制衡 。没有病虫害造成的灾难 。

然而，在该地区南部，大量的天然林被砍伐，纯种植园被大面积建设 。森林结构十分简单，使许多生物失去了生存和死亡的自然条件，造成了大面积的森林病虫害 。如近年来，区外频发的马尾松毛虫灾害已达数万亩 。有的年份，甚至已遍布全国各县、区、省数十万亩，因此有必要用飞机来杀虫 。

金骏眉茶园散落在自然保护区沟底的山谷中，最大的毗连面积不足100亩 。良好的森林生态系统创造了昆虫物种的多样性，为茶园构筑了天然的保护屏障 。

据福建省有关科研人员对茶树病虫害进行的试验研究，福建省茶树病虫害有2纲10目38科50种，天敌有2纲10目39科72种，表现出高度的制衡性 。许多茶叶害虫在这里有天敌 。因此，不需要使用农药，这样才能保证金骏眉原料的优良品质不受化学物质的污染 。这种独特的生态环境优势是其他许多茶区无法比拟的 。

金骏眉产区海拔



最高点和最低点之间的差异超过1700米 。河流侵蚀，水深500多米 。云的形式多种多样，变幻莫测 。有时波涛浩瀚如海，有时朦胧飘渺 。蓬莱方丈，一个空无一物的梦境，终日云雾缭绕，一年有120天雾 。在千山的迷雾中，万象的红梦里也许是对保护区最好的描述 。金骏眉茶园主要分布在海拔700-1800米的鳌头、庙湾、江墩、瓜墩、马里等地 。该地区小气候明显，漫射光多，紫外线强 。它非常适合茶树的生长发育和优良品质的形成 。

金骏眉产区年平均气温

武夷山自然保护区年平均气温8.5～18℃，极端最低气温-15℃，黄冈山年平均气温8.5℃ 。8.5～18℃，最低海拔大安源至最高海拔黄冈山顶，相对温差为9.5℃ 。鳌头、江墩、马里、庙湾、瓜墩等自然村年平均气温11～18℃，无霜期235～272天，年有效活动积温为1.5～1.5℃≥ 10℃为3500-4000℃，年平均气温较低，四季温差小，中午热，早晚凉，昼夜温差大，有利于茶树光合作用和干物质积累 。

金骏眉产区相对湿度

武夷山自然保护区年降水量一般为1486～2150mm，局部地区为4037mm 。金骏眉茶园年降水量约2000毫米，主要集中在茶叶生长的3月至10月 。相对湿度78%-84%，平均80% 。茶树生长在这种环境中，具有良好的嫩度和品质，并能免受冻害 。

金骏眉产区土壤肥力研究

区内茶叶主要分布区为山地黄壤和山地黄红壤 。当pH值在4.5～5之间时，反应呈酸性；土层厚度一般为30-90cm？华南地区的海拔由高到低逐渐升高；这个地区的土壤肥沃、疏松，颗粒结构坚硬？排水性能好 。土壤养分随海拔的降低而减少 。

1993年，杨世伟等研究了武夷山土壤酶活性垂直分布与土壤肥力的关系 。结果表明，土壤养分的变化顺序为：山地草甸土>山地黄壤>山地黄红壤>山地红壤 。在海拔750～1800米范围内，0～20cm表层土壤有机质含量在5.04%～8.36%之间 。全氮（n）含量为0.346%～0.562%，速效钾（k）为13.2l～15.06mg/100g，速效磷（P）为1.432～1.716mg/100g；腐殖质含量占整个土壤的1%-4% 。营养完整，自然肥力高，无需施肥，对茶牛的生长非常有利 。

高档金骏眉的特点

金骏眉是红茶的一种，而且茶芽的含量也很高 。它不仅薄而紧，而且肥而紧 。它也是黑色和光泽的颜色，并有更多的茶芽 。香气扑鼻 。高档的金骏眉就有这样的特点 。冲泡后的茶汤红而鲜亮 。茶汤与碗壁的接触处有一个金色的小孔，非常漂亮！



如果是中档的金骏眉，茶芽的量比较少，会有一点金黄的毛，而且香气中会有一些淡淡的甜味 。冲泡后，茶的颜色有点红亮，味道会淡一些，金色的圆圈也会少一些黄亮 。

低品位金骏眉的特点

低档的金骏眉品质不高，茶芽很少展开，以叶子为主 。茶的形状看起来非常松散和轻，颜色不是那么有光泽，它是相对干燥 。没有金浩，味道也很平淡粗糙 。

一言以蔽之，正宗金骏眉唯一得到业界认可的就是气候适宜的武夷山桐木关 。茶农有多年制红茶的经验 。凭借成熟的技术和独特的环境，很容易做出一个好的金骏眉 。


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