粉条，很家常的一种食物，是以红薯和马铃薯为原料，经过一系列加工而成的一种特色食品 。形状有圆的、细的和宽的等 。相信很多人都喜欢吃粉条，粉条不管炒着吃还是煮着吃，口感都很好，我想许多人在吃火锅的时候，都喜欢放一些粉条进去 。而且把粉条炸一下用来包饺子，味道也是特别好的 。如果说你买到不好的粉条，可能吃起来口感味道就没有那么香甜了 。
详细解说如何正确识别真假红薯粉，条让家人都能吃上健康美味的红薯粉条，远离假粉条的残害 。
文章插图
真假粉条的识别方法
1、看颜色：能用于生产粉条的红薯品种也是比较多的，不同红薯生产出来的粉条颜色不可能完全相同 。但是，真正的纯手工红薯粉条颜色通常都比较深，发黄或发青 。而机器加工的粉条颜色较浅、较亮，这是因为机械设备过滤渣滓的能力高，做出的粉丝纯度高 。然而，如果纯手工红薯粉条所用的红薯淀粉纯度较高，灰分去除的比较干净，最后加工出来的粉条也是颜色较浅较亮的 。所以，单纯从颜色上并不确定是不是纯手工粉条或机器粉条 。
注意：如果粉条是透明的，那么就说明有问题，粉条越透明就说明是假粉条的可能性越大 。
2、折一折
纯红薯粉条是由纯红薯淀粉制成的，晒干以后很脆，用手用力折就断，而且晒干后不易返潮 。市场上卖的号称纯红薯粉在太阳下暴晒10天也不会一抓就断，因为他们不纯，里面放了食用胶 。晒干后不易返潮是真假粉条区分的一大特点 。吃了之后对身体是很不好的，可能有的商家会说是由于粉条素潮的缘故，但真正的红薯粉条，即便是受潮了，也是很容易折断的 。
3、用火烧
用火烧：纯红薯粉条因为是用红薯淀粉加工而成的，燃烧过程中会先膨胀起泡，泡泡的颜色为白色，燃烧结束后的渣子用手一搓就碎成粉末了，烧糊的味道也好闻，是纯正的焦香味 。而假粉条在燃烧过程中通常不会起泡，燃烧结束后的渣子也不容易搓成粉末，而且燃烧的过程中还有一股难闻又刺鼻的味道，燃烧过后会成颗粒状，这种的一看就是假粉条 。
4、用水煮：纯红薯粉条煮后晶莹剔透，有劲道，不易煮烂，口感爽滑 。质量差的则没有这样的特性 。但事情没有绝对，对于在水中不易被煮烂、过于筋道的粉条，务必多加小心 。加工粉条很可能加了胶，使其煮了之后有嚼劲不易断 。好粉条的标准不是煮不烂，而应该是：软而不糊，筋而不硬，能很好的吸收酱油的调色，汤汁的美味 。
5、看价格：每10斤红薯才能生产出1斤红薯淀粉，有的红薯品种甚至还不能生产出1斤淀粉 。如果再将1斤纯红薯淀粉加工成粉条，最多只能生产出0.9斤干粉条 。你可以参考当年的新鲜红薯价格，按照这个比例来计算一下，就知道1斤纯红薯淀粉和1斤纯红薯粉条的原料成本是多少了 。当然，这个计算结果还只是原料成本，再加上人工和电费等等费用，才是纯红薯淀粉和粉条的真正成本 。因此，价格很低还喊着2斤包邮的粉条，十有八九就是假粉条或毒粉条 。
【粉条有真有假怎么区分呢？教你一招，远离假粉条的残害】
推荐阅读
- 转生到有魔法的异世界的动漫 男主穿越到魔法异世界的动漫
- 茶几的摆放有什么讲究
- 用建盏喝茶 水质真的会柔软许多吗
- 使用陶瓷茶具泡茶有哪些好处
- 粮票|旧钱币和粮票有收藏价值吗？
- 有女如荼 生清福尽在碗盏茗烟
- 陶瓷有了新型包装 解决电商后顾之忧
- 发型|14款最适合年轻男士的发型，有烫发有染发人气很旺，想不帅都难
- 梦见背包丢了,背包里面有钱包手机 梦见背包破了什么意思
- 小户型中式家居装修有哪些需要注意的地方