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中国的茶具文化供不同人群学习鉴赏

茶知识

【中国的茶具文化供不同人群学习鉴赏】了解中国茶具文化的主要类别 ， 丰富知识 ， 供不同人群学习鉴赏 。
我国的茶具 ， 种类繁多 ， 造型优美 ， 既有实用价值 ， 又富艺㎡之美 。所以 ， 驰名中外 ， 为历代饮茶爱好者所青睐 。在中国饮茶的发展史上 ， 无论是饮茶习俗 ， 还是茶类加工 ， 都经历了许多变化 。作为饮茶用的专用工具 ， 必然也有一个发展和变化的过程 。
下面 ， 就中国茶具的材质 ， 将中国的茶具进行分类 。
陶制茶具
中国茶具
陶器中的佼佼者首推宜兴紫砂茶具 ， 早在北宋初期就已崛起 ， 成为别树一帜的优秀茶具 ， 明代大为流行 。紫砂壶和一般的陶器不同 ， 其里外都不敷釉 ， 采用当地的紫泥、红泥、团山泥抟制焙烧而成 。由于成陶火温高 ， 烧结密致 ， 胎质细腻 ， 既不渗漏 ， 又有肉眼看不见的气孔 ， 经久使用 ， 还能汲附茶汁 ， 蕴蓄茶味㎡且传热不快 ， 不致烫手㎡若热天盛茶 ， 不易酸馊㎡即使冷热剧变 ， 也不会破裂㎡如有必要 ， 甚至还可直接放在炉灶上煨炖 。紫砂茶具还具有造型简练大方 ， 色调淳朴古雅的特点 ， 外形有似竹结、莲藕、松段和仿商周古铜器形状的 。《桃溪客语》说阳羡(即宜兴)瓷壶自明季始盛 ， 上者与金玉等价 。可见其名贵 。明文震享《长物志》记载：壶以砂者为上 ， 盖既不夺香 ， 又无熟汤气 。
据说 ， 北宋大诗人苏轼在江苏宜兴独山讲学时 ， 好饮茶 ， 为便于外出时烹茶 ， 曾烧制过由他设计的提梁式紫砂壶 ， 以试茶审味 ， 后人称它为东坡壶或是提梁壶 。苏轼诗云:银瓶泻油浮蚁酒 ， 紫碗莆粟盘龙茶 ， 就是诗人对紫砂茶具赏识的表达 。但从确切有文字记载而言 ， 紫砂茶具则创造于明代正德年间 。
瓷器茶具
中国茶具
我国茶具最早以陶器为主 。瓷器发明之后 ， 陶质茶具就逐渐为瓷器茶具所代替 。瓷器茶具又可分为白瓷茶具、青瓷茶具和黑瓷茶具等 。
(1)白瓷茶具：具有坯质致密透明 ， 上釉、成陶火度高 ， 无吸水性 ， 音清而韵长等特点 。因色泽洁白 ， 能反映出茶汤色泽 ， 传热、保温性能适中 ， 加之色彩缤纷 ， 造型各异 ， 堪称饮茶器皿中之珍品 。早在唐时 ， 河北邢窑生产的白瓷器具已天下无贵贱通用之 。唐朝白居易还作诗盛赞四川大邑生产的白瓷茶碗 。元代 ， 江西景德镇白瓷茶具已远销国外 。如今 ， 白瓷茶具更是面目一新 。这种白釉茶具 ， 适合冲泡各类茶叶 。加之白瓷茶具造型精巧 ， 装饰典雅 ， 其外壁多绘有山川河流 ， 四季花草 ， 飞禽走兽 ， 人物故事 ， 或缀以名人书法 ， 又颇具艺术欣赏价值 ， 所以 ， 使用最为普遍 。
白瓷以景德镇的瓷器最为著名 ， 其它如湖南醴陵、河北唐山、安徽祁门的茶具也各具特色 。景德镇原名昌南镇 ， 北宋景德三年(公元1004年)真宗赵恒下令在浮梁县昌南镇建办御窑 ， 并把昌南镇改名为景德镇 。到元代 ， 景德镇的青花瓷闻名于世 ， 并远销国外 。
(2)青瓷茶具：以浙江生产的质量最好 。早在东汉年间 ， 已开始生产色泽纯正、透明发光的青瓷 。晋代浙江的越窑、婺窑、瓯窑已具相当规模 。宋代 ， 作为当时五大名窑之一的浙江龙泉哥窑生产的青瓷茶具 ， 已达到鼎盛时期 ， 远销各地 。明代 ， 青瓷茶具更以其质地细腻 ， 造型端庄 ， 釉色青莹 ， 纹样雅丽而蜚声中外 。16世纪末 ， 龙泉口法国 ， 轰动整个法兰西 ， 人们用当时风靡欧洲的名剧《牧羊女》中的女主角雪拉同的美丽青袍与之相比 ， 称龙泉青瓷为雪拉同 ， 视为稀世珍品 。当代 ， 浙江龙泉青瓷茶具又有新的发展 ， 不断有新产品问世 。这种茶具除具有瓷器茶具的众多优点外 ， 因色泽青翠 ， 用来冲泡绿茶 ， 更有益汤色之美 。不过 ， 用它来冲泡红茶、白茶、黄茶、黑茶 ， 则易使茶汤失去本来面目 ， 似有不足之处 。


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