【客家茶文化之擂茶】客家文化是正统汉族文化和土著文化融合而成的，客家有很多古汉文化保存下来，是古汉文化的活化石，客家人遍布整个东南亚，而在客家文化中客家茶文化中的擂茶是相当重要的一部分，想要更加的了解擂茶，那么本期饮茶文化为你科普 。
客家擂茶文化是汉族传统饮食文化之一 。史料记载，在宋朝时即有擂茶 。在客家人日常生活中，擂茶即是其主食之一，也是待客之佳肴，在客家人丰富多彩的饮食文化中，擂茶是最具代表性的一种美味 。而且其制作方式古朴典雅，充分表现了客家人对中国汉族传统文化之传承 。客家人的擂茶，茶味纯，香气浓，不仅能生津止渴，清凉解暑，而且还有健脾养胃，滋补长寿之功能 。
现今在大陆福建省将乐县、宁化县、泰宁县，广东省陆丰市、陆河县、揭西县，江西省，湖南省，及台湾省新竹，桃园，台北，花莲，台中县东势，高雄美浓...等地的客家庄仍然保留这种美味文化 。
由其以新竹县，湖口、竹东、北埔等地，于台湾光复时期，随政府由大陆迁台的那群客家人更是到地的原味，当年虽然随著战乱及贫穷，但那群客家人从大陆来台时依然不忘每天必用之吃饭工具『擂钵』，至今仍有老一辈的仍宝贝著他的吃饭工具保存至今 。
此为将乐传统饮料 。其做法是以白芝麻、茶梗为主料，置于刻有直纹的陶制擂钵中，以擂茶棍旋磨，研磨成浆状后加开水冲泡、稀释，用笊篱滤出渣再擂再冲 。擂茶棍以茶树或百花蛇藤做成，磨损的木质溶入茶水可食，既是工具又是原料 。擂茶时，可根据四时变化和人体状况的不同需要，分别加入陈皮、甘草、白芍、艾叶、葛藤、鸡脚草、金银花等中草药一起擂，制成防暑祛寒、清热解毒、消食化积等功效不同的擂茶 。
您也许还喜欢：
仙茶故乡：蒙顶茶文化
日本茶文化的起源是什么
去湖州必点的湖州特色菜
吃货必看：兰州牛肉面文化
推荐阅读
- 各地茶文化大不同 潮州饮茶风俗
- 浅述关于漳州茶文化
- 奶茶文化之奶茶的发源地 争论不休
- 惠州斗茶文化的历史渊源
- 中国饮茶文化对比世界各国的饮茶文化
- 奶茶文化解答,什么人不能喝奶茶
- 饮茶文化说,喝茶过敏的症状都有哪些
- 客家擂茶文化之客家擂茶食谱大全
- 健康饮茶文化说,喝茶对肾有影响吗
- 世界两大饮料 茶文化和咖啡文化的比较