茶在中国的饮食文化中扮演着重要角色 。“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，可见茶是人们生活中不可或缺的一部分 。绿茶为豆腐提味
绿茶是一种非发酵茶，因其叶片及茶汤呈绿色而得名 。绿茶茶叶嫩而香、口感好，适合烹制清新淡雅的菜肴，如龙井虾仁、绿茶肉末豆腐等，不仅能发挥出食物原本的味道，还能为菜肴增添茶的香气 。
【做菜放茶既解腻又提香】红茶能祛腥养胃
红茶是一种全发酵茶，因其口感苦、涩，所以做菜一般只取茶汤 。红茶适用于口味重、色泽重的菜肴，可以去腥解腻，还具有一定的养胃作用 。可用红茶烹调的菜肴有红茶蒸鳜鱼、红茶烧肉、红茶鸡丁、红茶牛肉等 。
红茶蒸鳜鱼：将1条约500克的活鳜鱼宰杀洗净，用2根筷子担起放在鱼、葱姜适量，红茶5克，上锅蒸熟取出 。挑去葱姜、茶叶，倒入红茶卤100克，洒上葱丝、姜丝、香菜适量，再用锅烧热油浇在上面即可 。此菜鳜鱼色泽红亮，茶香味浓，肉质细嫩，入口鲜美 。
花茶最宜配海鲜
花茶是成品绿茶之一，属浓香型茶，其茶味醇厚、香气浓烈、汤汁黄绿、鲜味持久 。故适合用于烹调海、河鲜类原料，如花茶鱿鱼卷、茉莉花茶蒸鱼、花茶海鲜羹等 。
推荐阅读
- 咸蛋怎么做菜好吃 咸蛋怎么做
- 丸子怎么做菜 丸子怎么做
- 蒜苗炒龙胆石斑鱼肚的做法
- 鸡蛋黑芝麻蛋卷的做法
- 伊诺油烟机好吗？伊诺油烟机价格
- 熊黛林|李亚鹏推茶文化翻车，颜值崩塌眼袋厚重，网友吐槽不如谢霆锋做菜
- 李若彤|55岁李若彤晒自拍，皮肤嫩成少女，下厨做菜引调侃：本人更秀色可餐
- 大学|大学厨师请假去冬奥当裁判：圆了我一生的运动梦想 网友：最会做菜的裁判
- 澎湃|卢伟冰：小米澎湃P1既解决快充和大电量的矛盾 又解决手机厚重问题
- 家里来客人，不会做菜的我灵机一动，勉强做了一道菜，结果被夸了！