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世界四大红茶的冲泡方法

茶知识

世界四大红茶的冲泡方法：文章为你介绍世界四大红茶（阿萨姆红茶 ， 大吉岭红茶 ， 祁门红茶 ， 锡兰高地红茶）的冲泡方法 。
世界四大红茶的冲泡方法之：阿萨姆红茶的冲泡方法
阿萨姆红茶的冲泡方法马克杯或飘逸杯冲泡
一袋漫乐选阿萨姆 ， 按马克杯的大小和想要的浓淡程度 ， 放入2-3克的茶叶 。
将沸腾的热水倒入茶壶 ， 可以盖上壶盖也可以闻其香气 。
等待约2-4分钟
阿萨姆茶重 ， 会很快沉底 ， 喝起来很方便
阿萨姆红茶的冲泡方法功夫冲泡
冲泡工夫红茶时一般要选用紫砂茶具、白瓷茶具或玻璃茶具 。上图是最近比较流行的泡红茶的玻璃茶具 。
泡茶的水温在95—100℃;
首先将一袋阿萨姆红茶放入茶壶中 ， 加水冲泡 ， 冲泡时间在2—3分钟 。
将内胆取出 ， 或将茶汤注入公道杯使茶汤浓度均匀一致 。
品饮时细品慢饮 ， 一泡阿萨姆可以冲泡3—5次 。
世界四大红茶的冲泡方法之：大吉岭红茶冲泡方法
置茶4克 ， 注水350－400ml ， 焖泡3－4分钟 。用300－500ml的玻璃壶或瓷壶 ， 而不是泡工夫红茶的小壶或盖碗 。一来大壶对香气和综合口感的反映更为全面 ， 二来大壶比工夫泡法更容易控制 。
大吉岭茶种类众多 ， 每个茶园和不同的采收期所冲泡出来的茶汤相差甚多 ， 而且浸泡时间长短不同也带来不同风味 。大吉岭茶叶一般甚少拿来当薰香茶 ， 除了少数典雅风味如：茉莉大吉岭茶、伯爵大吉岭茶、香草大吉岭茶之外 。印度除了茶叶之外 ， 盛产香料 ， 有款著名的印度辛香茶 ， 即是以大吉岭茶为底再薰上多种辛香料如豆寇、丁香、胡椒、肉桂和姜 。
世界四大红茶的冲泡方法之：祁门红茶冲泡方法
简单泡法
将水烧沸 ， 茶具最宜景瓷 ， 装上大约占壶容量百分之五的茶叶 ， 冲入沸水 ， 冲泡后香气高锐持久 ， 隔45秒左右倒入小杯 ， 先闻香 ， 再品味 ， 满口生香 ， 回味甘美 。
功夫泡法
祁门红茶采用清饮最能品味其隽永香气 ， 冲泡工夫红茶时一般要选用紫砂茶具、白瓷茶具和白底红花瓷茶具 。茶和水的比例在1：50左右 ， 泡茶的水温在90—95℃ 。冲泡工夫红茶一般采用壶泡法 ， 首先将茶叶按比例放入茶壶中 ， 加水冲泡 ， 冲泡时间在2—3分钟 ， 然后按循环倒茶法将茶汤注入茶杯中并使茶汤浓度均匀一致 。品饮时要细品慢饮 ， 好的工夫红茶一般可以冲泡2—3次 。
具体步骤
1．备具：壶、公道杯、品茗杯、闻香杯放在茶盘上 ， 茶道、茶样罐放在茶盘左侧 ， 烧水壶放在茶盘右侧 。
2．赏茶：打开茶样罐 ， 让来客欣赏茶叶的色和形 。
3．烫杯热罐：将开水倒入水壶中 ， 然后将水倒入公道杯 ， 接着倒入品茗杯中 。
4．投茶：按1：50的比例把茶放入壶中 。
5．洗茶：右手提壶加水 ， 用左手拿盖刮去泡沫 ， 左手将盖盖好 ， 将茶水倒入闻香杯中 。
纯正祁门红茶
【世界四大红茶的冲泡方法】第一泡：将开水加入壶中 ， 泡一分钟 ， 趁机洗杯 ， 将水倒掉 ， 右手拿壶将茶水倒入公道杯中 ， 再从公道杯斟入闻香杯 ， 只斟七分满 。
7．鲤鱼跳龙门：用右手将品茗杯反过来盖在闻香杯上 ， 右手大拇指放在品茗杯杯底上 ， 食指放在闻香杯杯底 ， 翻转一圈 。
8．游山玩水：左手扶住品茗杯杯底 ， 右手将闻香杯从品茗杯中提起 ， 并沿杯口转一圈 。
9．喜闻幽香：将闻香杯放在左手掌 ， 杯口朝下 ， 旋转90度 ， 杯口对着自己 ， 用大拇指捂着杯口 ， 放在鼻子下方 ， 细闻幽香 。
10．品啜甘茗：三个口是一个品 ， 要做三口喝 ， 仔细品尝 ， 探知茶中甘味 。
11．第二泡、第三泡：操作同上 。
世界四大红茶的冲泡方法之：锡兰高地红茶冲泡方法
用开水将盖碗冲泡干净 ， 最好选用紫砂盖碗 ， 瓷盖碗也可以但效果会相对差点 。将刚煮沸的水倒入紫砂盖碗中 ， 盛满 。


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