【红茶冲泡要领红茶怎么泡才好喝】红茶历史悠久 ， 冲泡方法多样 ， 有玻璃杯冲泡法、盖碗冲泡法、功夫泡法、瓷杯冲泡法、牛奶调饮法、西式壶具泡法……不同的泡法不同的茶具 ， 形成了不同风格的冲泡风格 。那红茶的冲泡要领是什么呢?
冲泡方法
红茶的冲泡要领是什么呢?目前市面上比较流行的红茶冲泡方法 ， 主要是玻璃杯冲泡法以及盖碗冲泡法 。玻璃杯冲泡主要是运用玻璃套杯 ， 泡法简单 ， 不讲究茶艺 ， 其过程是：将茶叶放入套杯的内胆中 ， 然后将80℃左右的热水冲入杯内 ， 冲泡后快速将茶汤倒到茶杯中饮用 。
据茶艺师介绍 ， 盖碗泡法可结合茶艺进行冲泡 ， 演化出丰富的泡茶工艺 ， 其方法与岩茶泡法相似 。其泡法：首先 ， 红茶小盖碗置干茶量在5克 。接着 ， 将95℃以上的水注入茶碗 。注水后刮去茶汤上浮起的白色泡沫 ， 再加盖 。出汤时间13泡在310秒之间 。以后每冲泡一泡延长310秒 ， 调整原则是17泡冲泡出的汤色基本一致 。
红茶的冲泡要领
红茶的冲泡要领是什么呢?一是 ， 冲泡的水温需控制 ， 第二 ， 浸泡的时间需掌握好 。
虽然茶叶冲泡时间差异很大 ， 与茶叶种类、泡茶水温、用茶数量和饮茶习惯等都有关 。但是 ， 由于红茶叶子比较嫩 ， 不宜长时间浸泡 ， 通常在冲泡方面 ， 茶艺师都讲求快进快出 。茶水注入后 ， 快速倒出 ， 浸泡时间往往仅数秒 。
据茶艺师介绍 ， 红茶的冲泡要领是冲泡红茶的水温通常认为要在80℃左右 。据悉 ， 高级细嫩名茶 ， 开香时水温为95℃ ， 冲泡时水温为80℃85℃ ， 只有这样泡出来的茶汤色清澈不浑 ， 香气醇正而不钝 ， 滋味鲜爽而不熟 ， 叶底明亮而不暗 ， 使人饮之可口 ， 视之动情 。但是 ， 这与红茶的茶叶品质也有一定的关系 。如果茶叶品质比较好 ， 水温高一些也不会影响红茶冲泡后的口感及耐泡度 。例如 ， 品质比较好的正山小种 ， 用水温度达到100℃ ， 其汤色以及冲泡次数丝毫不受影响 。
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