【茄汁带鱼】
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茄汁带鱼对于爱吃鱼而又怕被鱼刺卡住的人来说，带鱼无疑是最好的选择，柔嫩、味美、刺少，推荐茄汁带鱼，香酥可口，酸酸甜甜，更开胃下饭，夏天一定要吃哦 。
材料：
带鱼 番茄酱 姜 白酒 糖 生粉 油盐
做法：
1. 带鱼洗净后切成块， 加入白酒、盐和姜片;
2. 涂抹均匀后腌制一会儿;
3. 将腌制好的带鱼块表面涂抹一层薄薄的生粉;
4. 烧热锅，加热油，将裹有的生粉的带鱼片放入锅中，连姜片一起放入;
5. 带鱼表面煎至金黄后翻一面， 再煎至金黄后拿出来;
6. 留些底油，加入姜末煸炒;
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