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黄金蝴蝶虾虾 ， 我最爱油爆的做法 ， 简单方便快手 ， 但如果家里宴客 ， 还是做黄金蝴蝶虾 ， 南方地区的特色名菜 ， 让你更有面子 。
材料：
大虾 6只 葱花 10克 姜丝 10克 面粉 60克 蛋黄 1颗的量 清水 适量 面包屑 适量
调味料：
米酒(酒酿) 2小匙 盐 少许 油 适量
做法：
1.大虾洗净后剥去虾头和虾壳 ， 虾尾保留 。用刀从虾背处划开 ， 不要划断 ， 使虾腹的地方相连 。
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2.用刀尖剁断虾腹处的青筋 ， 最后在两侧的虾身都轻轻地划几刀 ， 但不要划开 ， 虾就处理好了 。
【黄金蝴蝶虾】
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