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家长们 请把茶杯递给孩子

茶知识


把茶杯递给孩子台北故宫博物院藏有一幅宋代畫家苏汉臣的传世名畫《长春百子图》 。在这幅长达5米多的长卷上 ， 生动地描绘了四时百童嬉戏的畫面 。其中有个场景颇值得玩味：一座凉亭中 ， 三四童子围在几案旁 ， 一个在濡笔染翰 ， 身后两个在注目观看 ， 还有一个则安静地坐在一边 ， 面前摆着一壶茶和一只白瓷瓯 ， 仿佛在啜茗赏景 。
这一细节看似微不足道 。但却反映出宋人茶生活中的一个侧面茶自古就是老少妇孺皆宜之饮 。而事实上 ， 根据史书记载 。早在西晋时就有少儿茶事 ， 辞赋家左思在《娇女诗》中刻畫了两个“戏茶女童的顽皮形象：“止为荼荈剧 ， 吹嘘对鼎（钅历） 。为了让茶快点煮沸 ， 她们就用嘴对着鼎吹风 ， 充满了童真 。
时间转到当代 。很多国人却认为 ， 茶和咖啡、酒一样 ， 是少儿的禁忌 。他们认为 。茶中含有让人中枢神经产生兴奋的茶碱 ， 而且会抑制营养物质的吸收 ， 从而影响少儿身体的正常发育 。因此 。很多儿童爱上了果汁、可乐这样的软饮料 。但根据美国《普通牙科》杂志刊登的一项研究报告表明 ， 这些软饮料会破坏牙齿的珐琅质 ， 加速龋齿的发生 。
现代研究结果表明 ， 清茶（不加任何调料 ， 如糖、蜂蜜、牛奶等）非但不会腐蚀牙齿 ， 本身所含的氟、儿茶素还能保护牙齿 ， 抑制龋茵 ， 减少牙菌斑、牙周炎及龋齿的发生 ， 儿童常饮茶龋齿可减少60% 。如果家长还是担心茶可能会对孩子的健康产生副作用 ， 那么 ， 不妨尝试用茶水漱口 。
自上世纪60年代以来 ， 日本就在幼儿园、小学校园中试行饮茶、茶水漱口来预防龋齿 ， 收效显著 。美国伊利诺伊大学牙医系也曾组织自愿者进行测试 。他们每隔3分钟用红茶漱口30秒 ， 重复5次之后 ， 齿菌斑细菌停止分泌侵蚀牙齿、造成龋齿的酸性物 。其实 ， 用茶漱口护齿的办法 ， 早在一千多年前就为国人熟练掌握 ， 大文豪苏东坡就写道：“每食已 ， 辄以浓茶漱口 ， 烦腻既去 ， 而脾胃不知 。凡肉之在齿间者 ， 得茶浸漱之 ， 乃消缩 ， 不觉脱去 ， 不烦挑刺也 。而齿便漱濯 ， 缘此渐坚密 ， 蠹病自已 。
少儿饮茶 ， 除了护齿以外还有很多保健功效 。但有一定的讲究 。首先 ， 适宜饮茶年龄段应该在6岁以上；其次 ， 少儿饮茶应该以性质温和的茶为宜 ， 如普洱茶、红茶、花茶等 ， 也可以根据不同体质、地区、季节选择不同的茶 。但是 ， 无论什么茶 ， 都切忌过浓、过量 。正确的饮茶方法是选取2克左右的茶 ， 用250毫升的沸水 ， 浸泡23分钟 ， 这样茶汤的浓度才比较适宜 。冲泡一次即可 。
同时 ， 少儿喝茶的时间也颇讲究 ， 应该在饭后半小时 。饭前喝茶 ， 会冲淡胃液 ， 影响孩子食物消化；饭后立即喝茶则会影响食物中蛋白质、某些微量元素等营养物质的吸收 ， 对孩子生长发育产生不利的影响 。而饮茶最好在白天进行 ， 晚上不喝 。另外 ， 孩子喝完茶 ， 要用开水漱口 ， 避免在牙齿上留下茶渍 。
在中国这个古老的茶叶之国 ， 茶在少儿成长过程所发挥的积极作用不仅体现在身体上 ， 更多的是体现在心灵上茶所植根的沃土是源远流长、绵亘千年的中华传统文化 。还记得孩提时常常哼这么一首儿歌：“我的好妈妈 ， 下班回到家 。劳动了一天 ， 多么辛苦啊 。妈妈妈妈快坐下 ， 妈妈妈妈快坐下 ， 请喝一杯茶 。让我亲亲你吧 ， 让我亲亲你吧 ， 我的好妈妈 。
相信这首儿歌很多人都耳熟能详 ， 歌词很简单 ， 却洋溢着浓浓的亲情 。更是一颗天真无邪、玲珑剔透的童心 。为下班回家的父母奉上一杯茶 ， 如此一件普普通通的事就能让儿童从小学会关心、体贴、孝敬父母 ， 从而学会关爱、理解他人 ， 培养、完善健全的心智与人格 。因此 ， 茶对少儿身心健康成长的裨益被教育工作者、茶文化推广者所认识后 ， 少儿茶艺便应运而生 。它滥觞于上世纪80年代的台湾 ， 后来在上海、北京、广州、天津、杭州等城市也纷纷兴起 。如今 ， 在上海 ， 少儿茶艺已被列入中小学拓展课程 ， 并成立了多所特色茶艺学校 ， 深得家长们的好评 。


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