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简简单单一款素菜 却不失鲜美的味道～
By 虫懒懒
用料丝瓜 2根大蒜 5瓣蚝油 2勺盐 少许
做法步骤
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1、丝瓜削皮 切去内瓤，先切1指宽的条，再改刀成寸段 。
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2、切好的丝瓜条 泡在清水中 。大蒜拍散，切成蒜末 。炒锅烧热，放油 下入蒜末爆香 。
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3、丝瓜条控干水入锅翻炒 。炒约1分钟左右 盖上锅盖焖出丝瓜的水分 。丝瓜出汤后，开盖 加入蚝油。蚝油炒匀 撒食盐调味 。
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4、淋入水淀粉 大火收汁。
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5、汤汁收浓稠
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6、出锅装盘
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【丝瓜削皮吗炒着吃 炒丝瓜要削皮吗】7、?完成?
小贴士切好的丝瓜，要泡在冷水中，防止氧化变黑 。蚝油要出锅前再放 。水淀粉的量 要根据丝瓜出水量添加 。加了蚝油提鲜的菜 就不用再加鸡粉了 。
丝瓜的营养功效1.润肤美白
保护皮肤，消除斑块，防止皮肤老化，是皮肤细嫩不可多得的美容佳品 。丝瓜藤和茎的液汁既有保持皮肤弹性的特殊功能 。能美容去皱，因此丝瓜有“美人水”之称 。
2.健脑
有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康，而且丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显的预防作用 。
3.活血通络
有止咳化痰、凉血解毒的作用 。外用可以止血消炎、女性多吃对调理月经有帮助 。
4.解毒消肿
丝瓜藤味苦性凉，有通筋活络，祛咳镇痰的作用 。丝瓜络味甘性平，有清热解毒，利尿消肿的作用 。
丝瓜的饮食禁忌丝瓜性寒滑，多食易致泄泻；不可生食 。
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