海鲜馄饨馅的做法是什么? _如何做

在日常生活中馄饨是一道深受人们喜爱的美食，馄饨是由小麦面粉所制作而成的剂子，可以将调好的馅料包入剂子当中可以放入锅中煮熟即可，而海鲜馅馄饨是一种比较常见的馅料，海鲜馅馄饨的做法简单，营养价值丰富，自己在家制作比较干净卫生。

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【海鲜馄饨馅的做法是什么?】海鲜馅馄饨的做法
材料
馄饨皮、五花肉一斤、香菇4、5朵、虾仁3两、葱1根、鸡蛋2个。
做法
馅料做法
1、将五花肉剁碎，虾仁切丁，香菇切细丁，葱剁碎。
2、将肉放入较大容器中，加鸡蛋、盐、虾仁、香菇、葱。

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3、用力顺一个方向搅打，使得肉馅搅上劲。
4、将肉放入馄饨皮里包，即可。
底汤做法
1、在碗里放入酱油、麻油、辣油、盐，舀上清汤或大骨汤或鸡汤。
2、煮好的馄饨捞起沥干，放入碗里。
3、撒下葱花即可。

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海鲜馄饨的做法
1、姜洗净，去皮，切碎
2、放入搅拌机中，加适量清水打碎(多打一会使姜和水充分融合)
3、用滤网过滤掉渣子
4、剩下就是姜汁了
5、面粉500克，水250克，盐4克，揉10分钟，饧30分钟
6、擀开成大圆薄片
7、表面撒薄粉，卷在擀杖上
8、从一头用利刀切开
9、切开成片
10、再改刀成梯形面片，抖撒备用
11、猪腿肉，鲜虾仁，扇贝
12、姜一个去皮，切碎，一般做姜汁，一般留着拌入馅儿中
13、猪肉剁成肉馅，扇贝和虾仁分别切小粒
14、分次加入姜汁，顺一个方向搅拌，直至肉馅吸水饱和
15、加入姜末，盐，胡椒粉
16、继续搅拌均匀，腌制10分钟
17、临包馄饨前，将切好的菜末
18、在窄的一头放上馅儿
19、向上翻一或两下，捏紧接口
20、将下面两端向中间捏合
21、成混沌生胚
22、扇贝丁，海蛎子，清洗滤水
23、加适量料酒，胡椒粉抓匀
24、锅中烧开足量水，加入高汤
25、加盐，中火烧5分钟
26、下入馄饨，中火煮
27、馄饨八成熟时放入扇贝和海蛎子，再倒些料酒去腥
28、出锅前加入紫菜，少许味精
29、出锅时加香油，撒香菜末