正山小众茶应适量饮用
适量食用正山子 ， 具有提神解乏、利尿解毒、滋补保胃的功效 。一般来说 ， 每日用量约为12g ， 以3-4次冲泡为宜 。如果你是一个体力劳动、消费和食物消耗量大的人 ， 特别是在高温环境和更多接触有毒物质的情况下 ， 每天喝大约20克茶也是合适的 。吃油腻食物和大量烟酒的人也可以适当增加茶的量 。孕妇和儿童、神经衰弱和心动过速应少喝茶水 。
云南红茶生产环境
滇红产区山峦起伏 ， 平均海拔1公里以上 ， 气温适宜 ， 雨量充沛 。其中有茂密的森林 ， 突然变得相当肥沃 。正是由于这一独特的环境优势 ， 这里的茶树非常高大、芽壮、叶肥、皮密 ， 茶叶中含有丰富的矿物质元素 。
焦糖浆制作步骤
1.将10克白糖放入一个干净的壶中 ， 不加油和水 ， 用小火煮至棕色 ， 如下图所示 。
2.慢慢倒入10g热水 ， 继续搅拌 。
（注意：焦糖可能在这个环节溢出 ， 热水需要沿着壶的边缘慢慢注入）
3.待液体稍干后 ， 加入10g淡奶油 ， 继续搅拌 。
4.保持低火 ， 继续搅拌 ， 直到液体变得粘稠 ， 出现大气泡 ， 然后关闭火并将其倒出 。
注：大二烹饪焦糖时 ， 加入香草荚 ， 味道更好
功夫红茶的价格
事实证明 ， 好的红茶不怕开水冲泡 。
泡茶一定要讲究方法 。清朝的袁枚在他的随园秘方中说 ， 玉香不喜欢武夷茶 ， 而且厌倦了它作为药物的浓烈苦味 。然而 ， 在冰武的秋天 ， 我去了武夷 ， 去了满庭山和天佑寺 。僧侣和道士竞相提供茶叶 。杯子像核桃那么小 ， 罐子像柠檬那么小 。他们无法忍受迅速吞下它 。他们先闻到它的香味 ， 再尝一尝 ， 慢慢咀嚼 ， 体贴周到 。果不其然 ， 它让人耳目一新 ， 舌头也很甜 。喝了一杯之后 ， 他们又喝了一两杯 ， 这让人们释放了他们的急躁、冷静和矜持 ， 就像他们的感觉和愉悦的天性一样 。他们开始觉得 ， 虽然龙井清瘦 ， 阳羡好 ， 韵味差 ， 但玉与水晶有一种不同的感觉 。因此 ， 武夷在世界上享有盛誉 。它可以冲三次 ， 而且味道还不太好 。这是因为袁梅不懂武夷岩茶的冲泡方法 ， 不喜欢武夷茶 。这位和尚提供了一种更合适的泡茶方法 ， 这很快改变了袁梅对武夷茶的看法并给予高度评价 ， 表明了泡茶方法是否正确的重要性 。
保存红茶的注意事项
1.阳光直射会破坏茶叶中的维生素C ， 改变茶叶的颜色和味道 ， 因此茶叶必须储存在不透明的容器中 。
2.温度的升高会加快化学反应的速度 ， 促进茶叶有效成分的分解 ， 降低茶叶的营养价值 。因此 ， 茶叶应低温保存 。
3.水的存在不仅是许多有机分解反应的必要条件 ， 也是细菌活动的必要条件 。因此 ， 如果茶叶含水量过大 ， 不仅容易失去营养 ， 而且容易发霉变质 。因此 ， 茶叶必须干燥和保存 。
4.茶叶和空气直接接触 ， 容易被空气中的氧气氧化；失去原来的味道 ， 所以装茶的容器应该密封 。
5.将茶叶放入密封的玻璃瓶中 ， 在瓶中放入抗氧化剂（主要成分是铁粉 ， 它能吸收氧气和水 ， 化学上称为双吸收剂 ， 装在一些食品包装袋中） ， 然后将茶叶瓶放入冰箱 。
大多数饮茶者在泡茶前都有洗茶的习惯 。这个词的意思是洗茶 ， 就是把茶泡在水中几秒钟 ， 然后倒出第一杯泡茶水 ， 这就叫洗茶 。一句洗字 ， 让很多人自然或不自然地联想到 ， 茶不干净 ， 就得洗 。那么 ， 有必要洗祁门红茶吗？
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