【红碎茶广州名茶相关知识】红碎茶，产于广东省广州市及英德县等地，是近年来在国际上获得金奖的红茶类佳品 。高品茶质，得自于茶区的良好自然环境和优良的茶树品种 。
产区气候温暖，雨量充沛，空气湿度大，夏无酷暑，冬无严寒，无霜期长；丘陵山区土壤深厚，地质疏松，含有丰富的有机质和各种微量元素，最适宜不耐寒的大叶型茶树生长 。故当地栽培品种为云南大叶种、凤凰水仙种和海南大叶种，含有效化学物质多，茶多酚类等含量高，约占30%,较中小叶品种高10%左右 。经酶促氧化发酵，汤色红艳，香气鲜爽，营养价值高 。
红碎茶系属19世纪末国外兴起的分级红茶，1962年由英德茶场开始创制 。花色有：彩花澄毫、澄毫、彩花碎澄毫、碎澄毫、白毫、片茶、末茶 。成品外形细碎，形成颗粒，重实匀净，色泽乌润，金毫显露，内质香气馥郁芬芳；汤色艳红带金圈，滋味浓强鲜爽，饮后回甘 。单独冲饮或加奶糖冲泡均宜 。冲泡时应将茶叶放于壶中，以沸水冲泡，将茶汤倾入茶杯再加奶、加糖，最为清香甘醇 。
广东红碎茶，近年来产区不断扩展，现已出口英、美、新西兰、澳大利亚、独联体、波兰等30多个国家和地区 。广东省茶叶进出口公司第一茶厂生产的金帆牌英德红碎袋泡茶，于1986年获国际美食旅游协会颁发的国际商品金牌奖--金桂奖 。
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