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把预热好的电饭锅内胆取出来 。
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把装面糊的大碗拿高些 。
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快速把面糊从高处倒入锅里 。
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全部倒入后，迅速拿起锅，震动几下 。
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震动几下是为了排出里面的气泡，这样做出来的蛋糕内部组织更紧密 。
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把内胆放进电饭锅里 。
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选择蛋糕功能键，如果没有蛋糕功能的也可以选择煮饭功能，约40分钟，选择煮饭功能的，如果中途出现跳键，请再重新按一次煮饭功能键 。
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把出气孔用半干的毛巾盖住，防止漏气 。
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等到蛋糕功能键结束后继续在保温状态下焖10分钟再开盖，防止回缩 。
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煮好后焖10分钟，这一步很重要，如果不焖直接开盖，你会眼瞅着蛋糕在回缩 。
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焖好后取出，放凉些再切成小块 。
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完整脱模、金黄诱人！
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底部上色均匀、组织紧密 。
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表面滑嫩细腻，蛋奶香十足！
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松软膨发，入口即化 。
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想用电饭锅做出蓬松细腻的蛋糕，需要注意以下四点：
1.不要选择土鸡蛋，选择超市卖的那种大洋鸡蛋最佳，蛋白多做出来的蛋糕更松软，如果鸡蛋是放在冰箱冷藏的，一定要先把鸡蛋拿出来常温放至温热 。
2.食用油的量已经减到最低了，建议不要再减了，食用油太少，会影响蛋糕的松软，且放凉后会发干、发硬，影响口感，食用油最好选用色浅味淡的油，玉米油最佳，淡香且色泽金黄，如果选用色深或味重的如菜籽油，做出来的成品油味会超过蛋奶的香味，吃了容易腻，且上色较深，卖相大减 。
3.白糖的量已经是最低了，做蛋糕白糖是必不可少的，白糖可以使打发好的蛋白更稳定，如果不加白糖打发的蛋白很容易消泡，做出来的蛋糕不蓬松，如果喜欢吃出甜味的，可以把白糖加到70g 。
4.做蛋糕要选择低筋面粉，低筋面粉的筋性小，在搅拌的过程中不易出筋，这样做出来的蛋糕才会松软好吃 。
掌握好以上四点，你也可以做出绵软细腻不回缩的蛋糕来哦！
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【冬瓜丸子汤】
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肉馅中加盐拌均匀后，少量多次的边加水、边朝一个方向搅打肉馅至上劲，腌制20分钟 。
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把腌制好后的肉馅用勺子团成圆 。
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水开后倒入冬瓜，加点姜片，先煮一两分钟 。
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再加入丸子，再次煮开后调中小火继续煮约四五分钟，加少许盐调味 。
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出锅前，撒点葱花增香即可 。
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我用的肉馅是二八肥瘦肉，肥肉中已有油脂，所以做这道汤我就没放油，少油不腻也更健康 。
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丸子鲜嫩多汁、不老不柴，搭配绵软水嫩的冬瓜，荤素搭配、营养丰富！
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