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几个红碎茶生产国的产茶历史与品质特点介绍

茶知识

世界上生产红茶的国家有30多个 ， 且均为红碎茶为主（以下简称红茶） 。最著名的红碎茶生产国是印度、斯里兰卡、肯尼亚 ， 现就上述几个国家的产茶历史与品质特点做一个简单的介绍 ， 与大家分享 。
印度
印度是世界上最大的红茶生产国和消费国 ， 印度生产红茶的历史可追溯到1830年英国的东印度公司在中国引进茶籽和茶苗 ， 聘请中国技术指导栽培和传授制茶技术试种获得成功 ， 1839年起印度红茶正式批量上市 。目前 ， 印度年产红茶76万吨 ， 消费60多万吨 ， 主要产区为阿萨姆省、西孟加拉省和南印度 ， 以阿萨姆、大吉岭和尼尔吉利三地茶品质最佳 ， 生产的片茶汤色清澈 ， 香味甘醇 ， 红碎茶则汤色红艳 ， 香味浓重 。
阿萨姆BOP茶 。产自印度东北喜马拉雅山溪谷一带 ， 那里光照强烈雨量充沛 ， 茶树生长旺盛 ， 一年中大部分季节可采摘茶叶加工 ， 但以3至5月采摘加工的最好 ， 称“金芽；以传统制作的扁平条 ， 色呈深褐、深红带褐的汤色 ， 麦芽香、玫瑰香是特色香 ， 滋味浓性烈 ， 易出现“冷后浑 ， 是世界顶级红茶 。
大吉岭茶 。大吉岭位于喜马拉雅山脉的山腰处 ， 冬季寒冷 ， 3月中旬后茶芽萌幼 ， 初采时味平淡、香气弱 ， 进入5月后 ， 山区温光条件较好 ， 季风频吹 ， 这时茶叶呈褐色 ， 味也渐浓厚 ， 茶汤如麦茶色、橙黄 ， 气味芬芳高雅 ， 口感柔和 ， 上品还带葡萄香 ， 深得爱茶人士的喜爱和推崇 。
斯里兰卡（即锡兰）极品红茶
斯里兰卡种植茶树始于18世纪末 ， 由中国引茶籽种植而未成功 ， 1839年引入印度阿萨姆大叶种 ， 并于1841年再引中国茶苗并聘请中国技师 ， 终获成功 。1873年后产品出口外销享誉国际市场 ， 它与祁门红茶、大吉岭、阿萨姆并称“世界四大高香红茶 。
锡兰高地红茶以产于乌沃的7至9月采摘加工的红茶品质最好；产于汀布拉的以1至3月的品质最佳 。斯里兰卡年产红茶29万吨 ， 外销达27万吨 ， 位居世界首位 。
锡兰高地红茶通常为赤褐色 ， 乌沃茶汤色橙红明亮 ， 优者汤色红亮还带金圈 ， 透出薄荷的芳香 ， 滋味苦涩但回味甘甜；汀布拉茶则汤色红艳 ， 滋味爽口 ， 带花香少涩味 ， 汤色橙黄而清香 ， 是口感比较接近绿茶的一款红茶 。
【几个红碎茶生产国的产茶历史与品质特点介绍】肯尼亚红碎茶
非洲大陆中东部的肯尼亚肥沃的土壤 ， 丰富的自然条件 ， 先进技术的引进吸收 ， 三者的完美结合生产出茶色优美、浓而甘醇且口感清新的茶叶 ， 几乎全部出口 。


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