【世界三大高香红茶之的大吉岭红茶】世界三大高香红茶之一的大吉岭红茶！大吉岭红茶是小叶种茶树 ， 有着100多年的悠久历史 ， 其出产于印度孟加拉邦北部海拔1800米以上的喜马拉雅山麓的大吉岭高原 ， 这里被200平方公里的茶树林覆盖 ， 在晴朗的天气里可以遥望珠穆朗玛峰；凉爽的气候 ， 薄雾笼罩的茶园 ， 独特的地形 ， 土壤和空气 ， 使大吉岭茶具有清雅的麝香葡萄酒的风味和奇异的花果香；“大吉岭红茶”拥有与“印度阿萨姆红茶”及“中国祁门红茶”相同的美誉度；因此是世界三大高香红茶之一 。
大吉岭红茶外形条索紧细、白毫显露、香高味浓、鲜爽；发酵程度达80%左右 ， 初摘茶叶颜色显绿色 ， 次摘茶叶显棕褐色；香气属高香类 ， 被称为麝香葡萄香味茶 ， 香气比较持久 ， 滋味甘甜柔和；大吉岭红茶以5-6月的二号茶汤色清澈明亮 ， 汤色橙黄红艳 ， 令人赏心悦目 ， 被世人誉为“茶中的香槟” 。四月的一号茶多为青绿色 ， 二号茶为金黄 。
大吉岭红茶最适合清饮 ， 但因为茶叶较大 ， 需稍久焖(约5分钟)使茶叶尽舒 ， 才能得其味 。冲泡方法为：首先用300－500ml的玻璃壶或瓷壶烧水 ， 水沸腾后 ， 其次置茶4g于玻璃壶中 ， 最后注水350－400ml ， 焖泡3－4分钟即可 。
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