宁红工夫茶的品质特征与祁红茶接近，外形条索紧结，有红筋稍短碎，色泽灰而带红，内质香气清鲜，汤色红高稍浅，滋味尚浓略甜，叶底开展，有些人对宁红工夫茶还不了解，下面就带各位了解宁红工夫茶的传统饮发和新饮方法，两种泡法介绍
宁红工夫茶的传统饮法和新饮方法
传统饮法
一般，大多采用杯饮法;为使冲泡过的茶叶与茶汤分离，便于饮用，习惯采用壶泡法 。以茶汤中是否添加其它调味品来分，又可分为“清饮法”和“调饮法”两种 。中国绝大多数地方饮红茶采用“清饮法”，茶汤多数地方饮红茶采用“清饮法”，没有在茶汤中加添其它调料的习惯 。
在欧美一些国家一般采用“调饮法”，人们普遍爱饮牛奶红茶 。通常的饮法是将茶叶放入壶中，用沸水冲泡，浸泡5分钟后，再把茶汤倾入茶杯中，加入适量的糖和牛奶或乳酪，就成为一杯芳可口的牛奶红茶 。在原苏联，人们特别爱饮柠檬红茶和糖茶 。尤其是俄罗斯民族有一种吃糖的嗜好，饮茶时常把茶烧得滚烫，加上很多的糖、蜂蜜和柠檬片 。
新饮方法
冰红茶配制方法是先将红茶泡制成浓度略高的茶汤 。然后，将冰块加入杯中达八满，徐徐加入红茶汤 。再视各人爱好加糖或蜂蜜等拌均匀，即可调制出一杯色、味俱全的冰红茶 。
先用开水冲泡茶叶后，过滤出茶汤备用 。然后，把白砂糖和果胶粉混匀，加冷水拌和，再用文火加热，不断搅拌至沸腾 。再把茶汤倒入果胶溶液中，混和倒入模型，冷凝后放入冰箱中，随需随取随食 。茶冻是在夏天能使人凉透心肺、暑气全消的清凉饮料 。
宁红工夫茶条索紧结秀丽，金毫显露，锋苗挺拔，色泽乌润，香味持久，叶底红亮，滋味浓醇 。1914年，宁红工夫茶参加上海赛会，荣获“茶誉中华，价甲天下”的大匾 。
【宁红工夫茶的传统饮法和新饮方法 两种泡法介绍】宁红工夫茶的品质特性
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