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英德红茶选购哪个好喝,英德红茶制作,英德红茶与滇红的区别

茶知识

英德红茶外形颗粒紧结重实 ， 色泽油润 ， 细嫩匀整 ， 金毫显露 ， 香气鲜纯浓郁 ， 花香明显 ， 滋味浓厚甜润 ， 汤色红艳明亮 ， 金圈明显 ， 叶底柔软红亮 ， 特别是加奶后茶汤棕红瑰丽 ， 味浓厚清爽 ， 色香味俱全（佳） ， 较之滇红、祁红别具风格 。下面小编为大家介绍英德红茶选购哪个好喝？英德红茶怎么制作？优点红茶和滇红的区别有哪些？一起来了解下吧！
闻 ， 闻是指闻茶叶的气味 。可干闻 ， 亦可用火烘烤后再闻 。凡具有茶叶固有的香气者为真茶；凡带有青腥气或其他异味者为假茶 。
看 ， 看是看叶片的形状 。把茶叶用沸水冲泡开 ， 不同品种的茶树其叶片虽有差异 ， 但都有如下共性特征 。其一 ， 茶树叶片边缘锯齿一般为1632对 ， 叶片的锯齿都是上部密而深 ， 下部稀而浅 ， 近叶柄处平滑无锯齿 。
而假茶的叶片或四周布满锯齿 ， 或者无锯齿；其二 ， 茶树叶片的叶背叶脉凸起 ， 主脉明显 ， 并向两侧发出710对侧脉 ， 侧脉延伸至离边缘三分之一处向上弯曲呈弧形 ， 与上方侧脉相连 ， 构成封闭形的网脉系统 。凡不具备上述特征的都是假茶 。
测定 ， 测定是指用化学方法测定“茶中咖啡碱和茶多酚的含量 。凡是咖啡碱含量达25% ， 同时茶多酚含量达1020%的是真茶 ， 否则即是假茶 。
英红九号系列产品是由广东茶科所首创的 ， 该产品选用广东茶科所选育的省级良种“英红九号鲜叶原料精心制作而成 ， 共分为金毫、金毛毫、金英红和英红九号四个等级 ， 其加工工序为鲜叶――萎凋――揉捻――发酵――干燥 。下面简单介绍英红九号系列红茶主要技术
采摘
【英德红茶选购哪个好喝,英德红茶制作,英德红茶与滇红的区别】鲜叶采摘标准：金毫茶选用明前单芽 ， 散开芽头数量不超过5% ， 叶柄不能超过0.5厘米；金毛毫选用一芽一叶初展 ， 一芽一叶初展数量比重90%以上 ， 叶柄不能超过0.5厘米；金英红选用当年4月31日前的一芽二叶初展茶青 ， 一芽二叶总量大于80%；英红九号选用春后的一芽二叶初展茶青作原料 。


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