回族为什么不吃猪肉狗肉回族为什么不吃猪肉 _为什么

最近有人问了我一个很有意思的问题——同样是信仰宗教，相比其他几大宗教而言，为什么当今的基督教信徒显得更为世俗化？
非常鲜明的就是，从视觉上看，基督徒们的穿衣戴帽通常都是世俗的，除了专门的教士、修女或者主教、牧首，一般的基督徒，无论信奉的是天主教还是新教或者东正教，他们的穿着、发式，都是普通人的样子，不裹缠头、戴小帽或者剃光头、留长发挽个簪子，也不穿长袍或者保守的布卡（女性罩袍）、头巾。

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东正教要求女性进教堂需带头巾（露头发没问题），不可穿过于暴露的服装。其余的日常衣食住行，没有过多戒律
另外就是，他们遵守的宗教节日行为和礼仪相对低调，没有必须食素，不杀生，不结婚，或者禁食一些常见的动物制品，严格封斋等等。
最典型的就是，在咱们印象中，提及穆斯林，大家往往想到的第一个概念就是——对食用猪肉的禁忌。
实际上，和伊斯兰教一样禁食猪肉的，还有它的母体——犹太教。

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而且，除了不吃猪肉方面，犹太教和伊斯兰教信徒的饮食和日常习俗，也有很多相似之处。
比如，他们每天都要面向西方祈祷多次、每隔七天都有一个“礼拜日”、讲究斋戒、割礼，禁食猪肉、血液贝类食品，宰割牲畜前要念经，宰杀后得挑筋，朝拜念经的时候女人必须包头巾、男人要带圆帽以示对神的“敬畏之心” 。
像古代流亡到中国河南的犹太人，定居下来后，总被当地汉人当成回民，他们把穆斯林叫做“白帽回回”，称犹太人为“蓝帽回回” 。
很明显，无论是犹太教还是伊斯兰教，他们对“二师兄”的排斥，虽然是借“神”的口吻说出的，但论源头，离不开其祖先生存、发展的需要和收益最大化的考量。

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古犹太人在中东的时候，也是长袍加头巾的装扮，跟当今的阿拉伯人，有几分相似
考古证明，几千年前的古埃及人、中东两河流域的古巴比伦人，在吃方面，并没有多少禁忌，尤其是猪，还属于他们圈养家畜中的重要一员，是当时人们日常食用的主要动物制品。
比如，古埃及人在金字塔和帝王谷的壁画里，都曾留下过养猪、杀猪和吃猪肉的日常生活景象，烤猪排更是此时上流人士宴请宾客的一道非常体面的菜肴。

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古埃及壁画上拓下来的“养猪人”形象——他们的猪，看样子比较“柴”，不够肥美
还有在当今伊拉克境内古巴比伦遗址上挖出的被圈养的兽骨中，大约有30%是猪骨。

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可以说，在几千年前，中东地区的先民们，都是吃猪肉的。
然而，到了公元前1000年左右，此时伊斯兰教还远远没有出现，但中东地区的古人们，竟然都集体不吃猪肉了。
几乎是同时期，中东地区的沙漠化开始日益严重，降水量和森林覆盖率持续下降，大片森林被稀疏的草原或者荒芜的戈壁所取代。各个部落们都纷纷从农耕转为了以游牧为生。

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那么，回过头来咱们再看，养猪又都需要什么样的条件呢？
首先，从能量转化率来看，在草原和沙漠地带养猪，是不划算的。
要想让猪长得肥美，就得需要大量的谷物搭配用作饲料，在没有普及科学化养殖之前，大约得喂下三斤粮食，猪才能长出一斤肉。可是，自从开始大面积沙漠化后，中东的粮食生产就一直比较紧张，猪这种动物，显然是要和人类争夺口粮。
因而，在这时的西亚北非地区，养猪成了一种累赘。
另外，猪属于杂食动物，体内有大量跟人类共患的寄生虫，食用的话，必须得彻底煮熟才能避免传染，而植被稀疏的草原和沙漠地带普遍缺乏柴薪，烹饪猪肉的成本实在太高。

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相比之下，反倒是牛羊肉趁着新鲜，半生状态就能食用，食品安全方面的风险，相对要低。
更何况，牛羊骆驼这些大牲口，不但能提供肉源，还能产出皮毛和奶制品，综合利用起来，确实比单纯的养猪吃肉更经济。
再考虑到，中东地区的游牧文明中，迁徙转场活动也是必须的，但猪的肚子都贴着地，腿也短，运动能力不行，合群性还差，不好管理（据说是因为太狡猾，有心机的缘故），而牛羊则是理想的群居性动物，性格也相对温顺。