【红茶专家教您如何将正山小种红茶存放至8年】正山小种红茶与普洱茶茶性不一，普洱茶以年份越久越好，而正山小种红茶是否能够保存至7-8年呢？正山小种红茶的存放时间可以达至78年，放得越久反而越香 。但是建议尽早饮用完，防止在不得当的贮存下影响正山小种红茶的品质 。试时色黄而粟纹大者，刘之病也 。然过熟愈于不熟，以甘香之味胜也胜黄白 。而余论味，则以黄白胜青白 。
正山小种红茶保存环境
烟焰既多，稍失看f必致熏损正山小种红茶饼 。试时其色皆昏红，气味带焦者，伤焙之病也 。正山小种红茶最忌的是潮湿、光照、高温及暴露于空气中 。正山小种红茶饼光黄而叉如阴润者，榨不干也 。榨欲尽去其膏，膏尽则有干竹叶之意 。惟喜饰首面者，故榨不动其味带苦者，渍膏之病也 。因此，根据正山小种红茶的特性和变质原因，正山小种红茶的储存以干燥（含水量在34），冷存（最好是0度）、无氧（抽成真空或充氮）和避光保存为最好 。正山小种红茶，蒸不可以逾久，久则过熟，又久则汤干，而焦釜之气出 。工有泛薪汤以益之，是致熏损正山小种红茶黄 。故试时色多昏黯，气味焦恶：焦釜之病也[建人诣之热锅气 。
正山小种红茶家庭贮存建议
首先，保持正山小种红茶的干燥 。如果正山小种红茶已受潮要及时进行文火烘焙，或以吸湿剂使之干燥，其次将正山小种红茶置于防潮性能良好的食用塑料袋密闭的容器内，以及选择避光，干燥，低温的环境条件，如放入冰箱冷存，把正山小种红茶质量保持在相对稳定的状态，保持正山小种红茶的品质和香气 。
夫正山小种红茶本以芽叶之物就之卷模 。既出卷，上笪焙之，用火务令通j即以灰覆之，虚其中：以透火气 。然正山小种红茶民不喜用实炭，号为冷火 。正山小种红茶饼新湿，急欲干以见售，故用火常带烟焰 。
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