红茶怎么冲泡才好喝 适合冲泡红茶的三种茶具

平时你是怎么冲泡红茶的,用什么茶具呢?不同的茶具冲泡出来的红茶味道是截然不同的 。那用什么茶具更适宜冲泡红茶呢?
紫砂壶
紫砂壶具有独特的双气孔结构,即链式气孔和闭气孔并存 。
链式气孔,茶气可以通过气孔空隙出来,可是因为气孔蜿蜒崎岖,会在气孔壁残留一部分 。闭气孔,因为茶水的表面张力,茶水无法通过这些气孔透出壶的表面 。但茶气可以通过气孔透出来 。这就是所谓透气不透水 。
这种特殊的双气孔的茶壶泡茶时吸水率更高,透气性更好 。使用紫砂壶泡茶可以充分释放茶叶的香气并有效改善茶质,独特的双气孔结构,使得茶底隔夜不馊,更适合泡茶 。
此外,紫砂壶本身的壶壁都比较厚,保温效果更好 。红茶对于温度比较敏感,一般红茶都需要较长的保温时间,所以选用紫砂壶是比较好的 。红茶香浓,紫砂壶温润,两者本身就有共通的联系,融合在一起就组成了一杯让人回味无穷的好茶 。

青花瓷
青花瓷是一种运用天然钴料为色料,在瓷胎上用笔描写纹饰,再聚透明釉,最终在高温中一次烧成的釉下彩瓷器 。釉下钴料在高温烧成后呈现出蓝色,通常称为"青花" 。青花的魅力在于瓷质细腻而色白,釉下彩的蓝色彩绘,幽靓苍翠,图画装饰老少皆宜 。青花瓷泡红茶,能使红茶的汤色清晰,为之泡赤色之上选 。
青花瓷制品颜色色白,细致洁净,瓷器上绘制的图案十分美观 。用青花瓷来冲泡红茶,可以更加的突出红茶的汤色,使其看起来更加的清晰透彻,是冲泡红茶茶具很好的选择 。

玻璃茶壶
在很多茶店中,我们可以看到,冲泡红茶时所用的茶具一般都是玻璃茶具 。使用玻璃茶壶来冲泡红茶,特别是高档的红茶,容易看到红茶的茶汤的色泽,使用玻璃茶壶,使红茶的美感尽现 。在冲泡红茶的过程当中,因为玻璃茶具是透明的,可以清楚的看到红茶在玻璃茶具的姿态变化,特别是冲泡一些高档的红茶,这样的话就会讲红茶的美感,紧紧的展现出来,在品茶的同时也可以感受到茶叶带给我们的另外一种美 。
红茶的冲泡步骤
茶具选择
现在通用的茶具有瓷器、陶器、玻璃、塑料 。冲泡红茶,我们一般选用瓷器,乳白色的最好 。盖碗、茶壶、沏茶能获得较好的色香味,口感顺滑 。
水的选择
泡红茶的水要用含钙镁低的“软水” 。泉水最佳(含钙和镁化合物最少,并含有人体所需的多种矿物质),纯净水次之 。
投茶量
根据容器的大小,不同茶的特点、客人的人数、客人的喜好来控制 。一般到容器的三分之一,不能超过一半,茶质嫩的相对茶质老的,同样的客人,多投一点 。投茶量要适中,切勿过量,一来口感不好,二来浪费 。过少,滋味不足,如若发现自己投茶量少了,茶味淡了,要相对注水少一点,保持茶的口感,但水还是要盖过茶叶 。
水量
注水一定要盖过茶叶,茶量多了,注水相对要多,茶量少了,注水相对减少,避免过浓或者有水味 。
【红茶怎么冲泡才好喝 适合冲泡红茶的三种茶具】
水温
红茶可以用100℃来冲泡,但是为了口感更好,红茶一般采用80℃—85℃来冲泡 。冲泡茶叶的水一定要煮沸腾了,在等它冷却到所需要的温度 。
冲泡注意事项
不宜用保温杯泡红茶,饮茶不宜过浓,切不要饮隔夜茶 。
可以调饮,依个人口味加入适量的糖、奶、花朵、蜂蜜、柠檬、等,都可以取得加分的效果,口感也会变得更加丰富 。
红茶冲泡时间不宜过长,放久后茶中的茶多酚会迅速氧化,茶味变涩,冲泡时间掌握得恰当,可以释放最佳茶香 。
新鲜的冷水煮沸泡茶,可以把茶的香气充分释放出来,而隔夜水、二度沸水等,都不适合冲泡红茶 。
谨慎斟酌投茶量,建议少量多次冲泡,较能发挥红茶香醇的原味 。
清饮法适合于品饮工夫红茶,重在享受它的清香和醇味 。
综上所得,红茶属于全发酵茶,发酵的程度比较高,很多的时候为了要获得更好的口感,且获得更多营养物质的话,就一定要选择适宜的器具,并采用适合的方式来冲泡!


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