怎样做出好吃的凉拌海蜇头凉拌海蜇头怎么做好吃 _凉拌海蜇头

很多朋友都有过这样的疑问：有些海鲜在烹饪前需要焯水以去除腥味。果冻鱼头凉之前需要焯一下吗？

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有两个原因让你不需要变白：
第一，用开水烫海蜇破坏了酥脆爽滑的口感，使肉质变干甚至苦涩。
第二个原因是水母头会缩小，看起来不好。
如果觉得脏，想洗水母头，倒一壶开水，让它冷却。将海蜇丝头倒入其中，洗净，即可凉透。
如果真的要焯水，可以放心食用。先切好海蜇头，煮一壶开水，冷却到60度左右，用漏勺将海蜇头放入水中，迅速移动，停留时间不要超过5秒，否则海蜇头还是会变老，影响口感。
1、醋溜海蜇头
食材：海蜇、洋葱、芝麻、陈醋、酱油和白糖。
做法：
洋葱洗净，切成段；备菜，倒入陈醋、白糖、酱油，搅拌均匀；将海蜇倒入，搅拌均匀，腌制10分钟，撒上葱花和芝麻，搅拌均匀，用醋品尝海蜇。

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胡萝卜切好，撒上欧芹叶点缀一下，面值会瞬间增加。

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2、酸辣海蜇头。可以吃辣小伙伴，所以试试酸辣海蜇。
食材：海蜇、香菜、蒜瓣、陈醋、酱油、白糖、红米辣椒(干辣椒也可以)
做法：
红米椒洗净切小块，芫荽叶洗净切小块，大蒜洗净剁成蒜泥；备菜，倒入陈醋、白糖、酱油、大蒜、红米椒，搅拌均匀；倒入海蜇，搅拌均匀，腌制10分钟，撒上香草叶，搅拌均匀。

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这种做法在3、黄瓜海蜇头。是混合另一种冷的经典成分，——黄瓜，这使其酥脆的味道加倍。
食材：海蜇、香菜、蒜瓣、老陈醋、酱油、糖、芝麻、红米辣椒(干辣椒也可以)
做法：
红米椒洗净切小块，香菜洗净切小块，大蒜洗净剁成蒜泥；黄瓜丝，摊入底部的碗中；备碗，倒入陈醋、白糖、酱油、大蒜、红米椒，搅拌均匀；将海蜇倒入，搅拌均匀，腌制10分钟，撒上香菜和芝麻，即可食用。

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其实凉拌海蜇头的方法也差不多，配菜可以做很多变化，青椒丝、红椒丝、葱丝等。可以根据个人口味搭配。
在酱料上，如果你会吃芥末，可以考虑加一点，味道会更清晰。
【怎样做出好吃的凉拌海蜇头凉拌海蜇头怎么做好吃】酱的制作有一个大概的比例：
酱油：陈醋：白糖=1: 1: 0.2 。白糖调节醋度和盐度，记得放。
其他调味品，包括白糖、米椒、蒜泥、芝麻、香菜、葱丝、红椒丝、青椒丝等。都是根据自己的口味添加的。
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